El Tren del Jamón: una escapada a Los Pedroches

Hay planes que se explican solos por el nombre, y el Tren del Jamón es uno de ellos. Renfe y el Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba han firmado un acuerdo para poner en marcha esta propuesta turística pensada para promocionar la comarca de Los Pedroches, y la primera salida está fijada para el 17 de octubre. La idea es sencilla: un viaje de ida y vuelta en tren que combina patrimonio, paisaje y, por supuesto, la gastronomía ibérica de la zona.

El trayecto se hace en un Avlo que sale de Madrid Puerta de Atocha-Almudena Grandes a las 9:00 y llega a Villanueva de Córdoba a las 10:34; la vuelta es a las 20:01, con llegada a las 21:46. El billete cuesta 100 euros para adultos y 60 para menores de 14 años, y los menores de 4 que no ocupen asiento viajan gratis. Lo interesante es que ese precio no cubre solo el transporte: incluye las visitas guiadas, una parada en una finca de dehesa, la visita al Secadero de Jamones Ibesa y la degustación de jamón ibérico de bellota y embutidos. Las plazas son numeradas y se puede elegir asiento, así que no hay sorpresas de última hora en el vagón.

La parte cultural tiene su propio peso. El recorrido por el patrimonio local pasa por la Iglesia de San Miguel, el Refugio Antiaéreo de la Guerra Civil y la Iglesia de las Obreras, entre otros espacios representativos del pueblo. La jornada se completa con traslados en autobús y una ruta guiada por las calles de Villanueva, y a las 14:00 hay una comida libre entre los bares y restaurantes del municipio, que es lo único que no está incluido en el precio.

Para quien no conozca el producto que da nombre al viaje, conviene un par de precisiones. La DOP Los Pedroches solo certifica jamones y paletas 100% ibéricos, ya sean de bellota o de cebo de campo, y exige un tiempo mínimo de curación: 32 meses para los jamones y 20 para las paletas. Cada pieza lleva un precinto inviolable y una etiqueta numerados individualmente, con una vitola de color que lo dice todo: negra para el Bellota 100% Ibérico, roja para el Bellota Ibérico (75% Raza Ibérica) y verde para el Cebo de Campo 100% Ibérico. Es decir, que lo que se degusta allí no es un jamón cualquiera, sino uno con denominación y trazabilidad.

Un par de notas prácticas antes de apuntarse. Los billetes no admiten cambios; las anulaciones tienen un recargo del 15% si se hacen hasta 24 horas antes de la salida, y pasado ese plazo ya no se puede cancelar. La organización también advierte que las degustaciones podrían no adaptarse a ciertas intolerancias o alergias, y que los horarios y el itinerario pueden sufrir modificaciones por motivos operativos, ferroviarios, de seguridad, meteorológicos u otras circunstancias externas. Con todo eso sobre la mesa, el plan sigue siendo una excusa redonda para descubrir Los Pedroches en un día, saliendo y volviendo desde Madrid.