Haz Por Venir: cocina mexicana casera en Córdoba

Hay sitios que se ganan su sitio por pura constancia, y Haz Por Venir es uno de ellos: lleva más de veinte años sirviendo cocina mexicana en Córdoba, con dos ubicaciones y una dirección principal en la avenida Barcelona, 24, justo en el Pasaje de la Solidaridad, en la Plaza del Morcal, al lado del Guadalquivir. Empezó con alma tex-mex y hoy se presenta como cocina mexicana auténtica, con salsas y masas hechas en casa y una carta que no deja a nadie fuera: hay opciones para veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa, además de platos pensados para quien no come carne. La cuenta suele rondar los 10 o 20 euros por persona.

Para empezar, los antojitos son el punto más social. El guacamole se pide por media ración (7,50 €) o ración completa (11,95 €), y las patatitas salteadas con bacon y siete salsas van por 7,95 € y 12,95 €. Los nachos queso cuestan 13,90 €, mientras que los nachos Veracruz, con salsa ranchera, chile con carne, gouda y cheddar fundido, suben a 13,95 €. Si prefieres algo más elaborado, los totopos enfrijolados, con crema de frijoles rancheros, pollo, salsa agria, queso panela, mozzarella y cilantro, también están en 13,95 €.

Las quesadillas se pueden elegir en tortilla de harina o de maíz. La mamasita, de pollo y verduras, cuesta 11,20 € en harina y 12,95 € en maíz; la texana, con res, arroz y cebolla asada, 12,95 €; y la gringa, de chorizo, 12,95 €. Las enchiladas son tres tacos sobre base de salsa ranchera, con queso fundido, arroz, frijoles y tiras de pimientos al wok, y se elige el relleno y el grado de picante: la casera, con pollo poblano, la azteca, vegetariana, la ranchera, con chile con carne, la de res y la suiza, con tortillas de maíz, pollo, salsa de tomatillo verde, crema, mozzarella y habanero verde, todas a 18,50 €.

En los tacos hay donde elegir. La cochinita pibil, cerdo marinado con achiote, canela y naranja amarga, con salsa de pepinillo, cebolla morada y cilantro, cuesta 15,90 €; el taco poblano, con pechuga de pollo salteada con chile poblano, verduritas y queso fundido, 15,90 €; y el al pastor, cerdo adobado con chile guajillo y ancho, con piña natural, cebolla morada, guacamole y salsa de mermelada de pimiento asado, 16,50 €. El burrito Haz Por Venir, tres burritos con chile con carne, arroz, crema de frijol y verduritas con queso fundido, sale por 16,95 €, y los chilaquiles rojos, con tortillas de maíz fritas, salsa de crema de leche y tomate, pollo, cebolla asada, huevo y queso, 20,00 €. Para beber, aguas de sabores (3,95 €), limonada natural (4,50 €), sangría en vaso (4,60 €), cerveza (6,95 €) y michelada (6,60 €), con tequila José Cuervo reposado en vaso tequilero por 6,00 €.

De postre, las crepes de cajeta, crujientes y con nata, cajeta y crema de chocolate, son el postre de la casa (5,95 €), y el pastel de la pasión, un bizcocho de zanahoria americano con crema de queso, sirope de vainilla, limón y lima, cuesta lo mismo. El café de olla, hecho en puchero mexicano con canela, naranja y limón, se sirve por 1,95 €, y con nata sube a 3,20 €.

El local acepta reservas online, tiene servicio para llevar y a domicilio, asientos al aire libre, wifi, es accesible para sillas de ruedas y cuenta con estacionamiento. Abre de martes a jueves de 21:00 a 23:30, viernes y sábado de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:30, y domingo de 13:30 a 16:00, con los lunes cerrados.