The Cheesecake Cup: cuatro días de tarta de queso

Si el queso es tu debilidad, apunta ya el 15 de octubre, porque Córdoba se convierte en la primera parada andaluza de The Cheesecake Cup, un festival gastronómico dedicado en su totalidad al pastel de queso. La cita se celebra en la Fuente del Vial Norte, en el barrio del Vial Norte, y se prolonga hasta el 18 de octubre, cuatro jornadas seguidas en las que el postre más famoso del momento es el único protagonista.

La fórmula es sencilla y está pensada para picar: ocho obradores llegados de distintos puntos de España presentan 16 propuestas en total, una versión clásica y otra innovadora por cada participante. Es decir, que en un mismo sitio puedes comparar cómo interpreta el mismo postre un obrador frente a otro, y eso es precisamente lo que convierte al festival en el primer campeonato nacional de cheesecakes de España. La entrada al recinto es gratuita y libre, aunque las consumiciones se abonan dentro, así que el plan sale tan barato como quieras que sea.

Los horarios van cambiando según el día, así que conviene elegirlos con calma. El jueves 15 abre de 17:00 a 23:00 h; el viernes 16, de 17:00 a 00:00 h; y el sábado 17 y el domingo 18, con jornada completa de 12:00 a 00:00 h. Y ojo, que no todo es tarta: durante las cuatro jornadas hay música, actuaciones en directo, foodtrucks y propuestas saladas, de modo que el plan aguanta tanto para ir con niños como para alargar la tarde con amigos.

Detrás del festival hay una historia interesante. El proyecto, que antes se conocía como The Champions Cheesecake, lo impulsaron los jóvenes emprendedores Mauro Fauquet y Víctor Hernández, y se ha aliado con la organización de The Burger Cup para convertirse en un circuito de tour nacional. Antes de llegar a Córdoba, el evento ya había pasado por Las Rozas y Leganés, donde reunió a más de 80.000 asistentes y vendió cerca de 90.000 tartas, y después de la cita cordobesa seguirá recorriendo otras capitales andaluzas.

Lo que no se ve a simple vista es que esto es también un concurso serio. El festival está dirigido a obradores, pastelerías y proyectos profesionales, no a aficionados, y premia la creatividad y la calidad en categorías como la tarta de queso clásica al horno, la de estilo vasco, la sin horno, la propuesta creativa o de autor y las opciones especiales, sin gluten o reducidas en azúcar. La mejor tarta se elige combinando el voto popular con el de un jurado profesional, que valora sabor, textura, cremosidad, presentación, originalidad y base. Así que, mientras vas probando, también estás participando en la elección. Con entrada libre y horarios amplios, es un plan redondo para cualquier fin de semana dulce.