La LXXXVIII Subasta Nacional de Ganado Selecto

La LXXXVIII Subasta Nacional de Ganado Selecto se despidió el pasado domingo en Colmenar Viejo, después de cuatro jornadas en las que el Recinto Ferial del Centro de Transferencia Tecnológica se convirtió en el epicentro ganadero del norte de Madrid. El certamen, organizado por la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid, reunió alrededor de 260 animales de razas bovina, ovina y caprina, con una muestra paralela de aves y del sector apícola, y contó con la participación de 46 ganaderos y criadores. La entrada fue libre y gratuita durante todo el evento.

El programa se repartió por días. El jueves 15 se dedicó a la entrada de animales en el recinto; el viernes 16, con exposición permanente de razas puras, visita oficial de autoridades, un show cooking de carnes de razas autóctonas como la Avileña-Negra Ibérica, la Berrenda en Colorado y el Cordero Colmenareño, y la jornada técnica «Del campo a la innovación: nuevas herramientas para el futuro de la ganadería autóctona». El sábado 17 abrió el Mercado Itinerante de Alimentos de Madrid «La Despensa de Madrid», se celebraron concursos morfológicos de Charolés, Limusina, Berrenda en Negro y en Colorado y Avileña-Negra Ibérica, hubo charlas sobre trashumancia, ganadería extensiva y prevención de incendios, una mesa redonda sobre el mercado de la carne de vacuno y la degustación «Madrid a la mesa: sabores con raza», con caldereta de vacuno de la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama. El domingo 18 cerró con la entrega de trofeos, el concurso-porra de peso, la Gran Subasta Nacional de Ganado de Raza Pura a las 12:30 y una exhibición de enganches de yuntas.

Entre los criadores presentes estuvieron Javier de la Morena, de la ganadería Navalfondo, con raza charolesa y unas 60 cabezas; Antonio Sinis Berrocal, de Campaña Angus Pastoril, con Angus, avileña ibérica y berrenda en negro; y Bárbara Sinis, con cerca de 50 cabezas mestizas en extensivo, entre ovejas, cabras y caballos. El recinto acogió además ganado ovino y caprino en carpa exterior, una muestra apícola y gallinas castellanas negras.

Los resultados de la subasta de ganado bovino de raza pura se cerraron con 48 animales adjudicados de siete razas. En la Avileña-Negra Ibérica se subastaron hembras de reposición el viernes 16, con precios de salida entre 1.650 y 1.800 euros; Agropecuaria La Pozahonda, S.L. fue la ganadería con más animales, 16 hembras, y la única que superó los 3.000 euros, con nueve ejemplares y un máximo de 3.890 euros. En Parda de Montaña se vendieron cuatro hembras de ARAPARDA de entre 20 y 21 meses que partían de 2.000 euros. En Berrenda se adjudicó un macho en Negro y siete hembras en Colorado. En Fleckvieh-Simmental se vendió un macho de 730 kilos por 3.500 euros; en Limusina se adjudicaron dos machos, uno de los cuales alcanzó los 4.500 euros; y en Charolesa se vendieron dos machos, uno por 5.500 euros, el precio máximo de toda la subasta.

Más allá de las cifras, la LXXXVIII edición volvió a poner el foco en el peso histórico de Colmenar Viejo dentro del sector ganadero regional y en el relevo generacional, con actividades pensadas para el público familiar y educativo.