Si te apetece comida mexicana y no quieres salir de Colmenar Viejo, el Restaurante Mexicano Limón y Sal es una opción cómoda y con bastante recorrido. Está en la urbanización Santa Teresa, dentro de la plaza peatonal, concretamente en la calle de Gimialcón, 3, local 3, y lleva desde 2017 reuniendo recetas que llegan de distintos rincones de México. La carta se adapta a vegetarianos, veganos y celíacos, y los postres caseros, que varían según la época, los prepara Esther. Aceptan comida para llevar y, avisando con antelación, hay sitio para el carrito del bebé.
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Para empezar, los entrantes van del guacamole con totopos (14 euros) a los panuchitos del sureste (14 euros, dos unidades), un aperitivo yucateco de harina de maíz con frijol, lechuga, tomate, guacamole y cochinita pibil, servido con salsa Xnipec. También hay nachos norteños (18 euros la entera, 14 la media), jalapeños rellenos de queso cheddar (12 euros), queso fundido con chorizo y un toque mexicano (13 euros, con seis tortillas de trigo), fajitas norteñas (16 euros) y flautas de pollo crujientes con salsa verde, nata y queso (15 euros, cuatro unidades). Si prefieres algo más ligero, las ensaladas van de la de temporada con fruta, queso de cabra y nueces (12,50 euros) a la del noreste, una ranchera con pollo, frijoles, maíz, nata y guacamole (13,50 euros), o la de nopales con tomate, cebolla, cilantro, chile de árbol y quesillo (13 euros).
En los antojitos están las enchiladas de pollo y queso con salsa, típicas de la Ciudad de México (14 euros), los chilaquiles con totopos, salsa verde picante, queso fundido, chorizo y huevo (13 euros), y los burritos (14,50 euros con ternera, pollo o chorizo; 15,50 con cochinita pibil, veganos o vegetarianos). Las quesadillas se sirven de tres en tres, ya sea de pollo y queso o de frijol y queso (12,50 euros), y hay una versión especial tipo sincronizada con pollo, queso y cebolla caramelizada (14 euros, dos unidades). Los tacos al pastor, con solomillo de cerdo marinado en salsa de tres chiles, jugo de naranja y piña sobre tortilla de maíz, cebolla y cilantro, son originarios de Puebla (15 euros, tres unidades), y los tacos al suadero llevan carne de res y mole (15 euros, tres unidades). Para compartir en grupo, la tablita taquera (28 euros) combina cochinita pibil, tinga de pollo y relleno de fajitas con guacamole, arroz, pico de gallo, nata agria y seis tortillas de trigo.
Como platos principales figuran el pollo con mole acompañado de arroz a la mexicana y seis tortillas de trigo (21 euros), la cochinita pibil con arroz y salsa Xnipec (21 euros), el chamorro de cantina, un codillo de puerco adobado y horneado con guacamole, frijoles y salsa de cebolla y piña (21 euros), y la arrachera enchilada, ternera adobada con salsa de cerveza y chiles a la plancha, frijoles, arroz y guacamole (22 euros). De pescado hay tacos de bacalao, que en realidad son de corvina (17 euros, tres unidades), y gambones al ajillo mexicano con aceite de oliva, chiles guajillos, ajo y limón (18 euros). Para beber, margaritas clásicas, de mango o de fresa (7 a 7,50 euros) y el Combimex (7 euros), con postres caseros entre 6 y 7 euros.
Un par de cosas antes de ir: el restaurante cierra los lunes y martes todo el día, y los domingos por la tarde, además de las Navidades. De miércoles a viernes no festivos hay menú diario de 14 euros con entrante, principal, postre y bebida, de 13:00 a 16:00. Las reservas se hacen indicando necesidades específicas en las observaciones, con franjas desde las 13:00 hasta las 15:30 y por la noche desde las 20:30 hasta las 22:30, también por teléfono en el 91 056 92 97.
