Hay sitios que no necesitan presentación larga porque su mejor carta es lo que sale del pasillo de la cocina. El Mesón La Fragua, en la calle Anacleto López de Collado Villalba, es uno de esos: cocina casera, sin pretensiones y con el detalle que marca la diferencia entre comer por comer y comer bien. Aquí el cuidado empieza por lo más sencillo, y eso es precisamente lo que más valoran quienes lo visitan. Las patatas fritas, por ejemplo, se hacen a mano y no vienen congeladas, un gesto que en muchos sitios se ha perdido y que aquí se mantiene como norma.
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La comida se describe como deliciosa y llega siempre caliente a la mesa, que es medio camino hecho en cualquier restaurante. El sitio funciona igual de bien para un par de raciones y una caña, para almorzar con calma o simplemente para tomarse un café con pastel cuando apetece una pausa. La atención es otro de los puntos fuertes: el personal es amable y el servicio rápido, incluso cuando el local se llena, algo que se agradece especialmente en un establecimiento que no se anda con rodeos.
En GastroRanking el Mesón La Fragua acumula una nota de 5,5 sobre 10, con 358 opiniones detrás, una cifra que da idea de que es un sitio con mucho movimiento y mucha opinión acumulada. Sea cual sea la nota que uno tenga en la cabeza, lo que se repite en los comentarios es la amabilidad del equipo y lo bien que se come.
El horario es amplio y se adapta a casi cualquier plan, con una excepción: los lunes el local cierra. De martes a jueves abre de 10:00 a 23:00, los viernes y sábados alarga hasta las 00:00 y los domingos abre temprano, desde las 09:00, y cierra a las 16:00, así que es una opción cómoda tanto para el almuerzo de fin de semana como para una cena entre semana sin prisa. La calle Anacleto López lo sitúa en pleno Collado Villalba, una ciudad pequeña y tranquila que se alcanza fácilmente en tren desde Madrid, lejos del jaleo de la capital.
Si te quedas por la zona y quieres comparar, cerca está el Restaurante El Fogón, en la calle los Madroños, especializado en carne y asado al carbón, con un 5,6 en GastroRanking y un 8,6 en Google, y su teléfono es el 695 85 70 42. Y para el café rápido, Granier, en la calle Real 15, abre de lunes a jueves de 07:30 a 21:30 y de viernes a domingo de 08:00 a 21:30, con café, pasteles, empanadas y sándwiches, y una valoración de 4 sobre 5 en Restaurant Guru frente al 4 sobre 10 de Google.
En resumen, el Mesón La Fragua es una parada segura para quien busca cocina casera hecha con cuidado, donde incluso las patatas fritas se cortan a mano y el servicio no te hace esperar. Con los lunes cerrados y el resto de la semana con horario amplio, encaja tanto para una ración rápida como para un almuerzo tranquilo en Collado Villalba.
