La cerveza CAPAZ de Collado Villalba gana plata mundial

Hay premios que no se miden solo en metal, y el que acaba de recoger la cerveza CAPAZ entra en esa categoría. La Lager tipo Helles de la casa se ha llevado la medalla de plata en los World Beer Awards 2026, un reconocimiento internacional para una cerveza que se elabora aquí mismo, en Collado Villalba. Detrás del nombre hay una historia que pesa tanto como el sabor: la cerveza la produce la Fundación APASCOVI, en lo que se presenta como la primera fábrica inclusiva de cerveza de España, donde trabajan codo con codo profesionales con y sin discapacidad intelectual en la elaboración, el envasado y la comercialización. Los beneficios se destinan íntegramente a los proyectos sociales de la entidad.

La cerveza premiada tiene inspiración alemana y salió al mercado hace un año. Su seña de identidad es sencilla y a la vez poco común en el sector: no se filtra ni se pasteuriza, y se apoya en procesos artesanales en lugar de en los atajos industriales. Se elabora en el polígono industrial P-29, en la calle Calibre 47, en plena Sierra de Madrid, un entorno que encaja con ese carácter de producto hecho a mano y sin prisas. La fábrica sostiene que la excelencia cervecera y la inclusión social pueden ir de la mano, y el resultado es una Lager que ahora puede presumir de plata mundial.

El reconocimiento llegó en un momento en el que la ciudad ya tenía la mirada puesta en su propia cultura cervecera. A principios de junio, Collado Villalba celebró la octava edición de VillalBeer, la feria de la cerveza artesana que se instala en la Plaza de la Constitución el fin de semana previo a las Fiestas de San Antonio de Padua. La organizó el Área de Desarrollo Local junto a la Hermandad Cervecera The Beer Brothers, con acceso gratuito al recinto y un vaso de cristal oficial de un euro que servía de pasaporte para la cata y para entrar en el sorteo de once cestas con cervezas participantes. En esa edición coincidieron once cerveceras artesanas —entre ellas Gabarrera, Malta Caballar, Chouffe, Arriaca, Vamos a Beer, Bacterio, Linaje, La Dichosa, Virtus, la propia La Capaz y la hidromiel de Decuria—, con opciones sin gluten para el público celíaco, food trucks de La Dehesa Garden y Mina Resto Bar, música ambiental, actuaciones en directo y concursos. La programación musical incluyó a Takikárdicos el viernes, y el sábado a Eidhneán, de Irish Folk, y a Crueles de Vir, banda local de rock. La alcaldesa, Mariola Vargas, y la concejala de Desarrollo Local, Yolanda Martínez, estuvieron presentes.

La medalla de los World Beer Awards pone el foco en un producto que ya estaba en el mapa local y que ahora tiene argumentos para viajar más lejos. Lo interesante es que no hace falta ir a una feria para probarla: la cerveza CAPAZ se puede comprar directamente en la fábrica o a través de su tienda online, así que el premio se puede brindar en casa. Para una ciudad que ya tiene su propia feria artesana, que una de sus cervezas locales sea reconocida internacionalmente es un motivo más para seguir mirando hacia lo que se produce en el municipio.