Si lo que buscas es arroz hecho con calma, L'Espart es una parada que encaja. Está en el centro de Castellón, en el Carrer de Peníscola, 18, a un paso del Parque Ribalta y de la Plaza Mayor, y su especialidad es clara: paellas a leña y brasa, además de arroces de la tierra, tapas y platos tradicionales. Detrás está la familia Ferrandis, Ferran y Silvia, que llevan la cocina con un ambiente cercano y sencillo, sin pretensiones.
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El fuerte son las paellas, que se cocinan a leña y brasa, y hay versiones de marisco y de pollo con verduras. Para empezar, lo más habitual es ir a lo seguro: gazpacho de tomates, pepino, pimientos y ajo, tortilla de patatas y cebolla y jamón ibérico curado. De postre, los churros con chocolate son el clásico del sitio, y para cerrar, el carajillo es la recomendación que suele repetirse. En cuanto a precios, el restaurante se mueve en la categoría de menos de 35 euros, y los fines de semana hay menú del día por 25 euros por persona. En Google acumula una valoración de 4,7 sobre 5 con más de 779 opiniones, lo que da una idea del nivel que mantiene.
Un par de cosas prácticas antes de ir. El horario es algo variable según la temporada, así que conviene confirmar por teléfono: hay una franja amplia de lunes a domingo, de 12:00 a 23:00, y otra más ajustada, con los lunes cerrados y servicio concentrado en las comidas de martes a domingo. Las reservas se hacen por teléfono, en el +34 671 28 67 85, y para grupos de seis o más personas piden avisar con al menos 24 horas de antelación; si vas sin reserva, te atienden según disponibilidad. La web es lespart.es y en Instagram están como @l_espart.
La ubicación ayuda a alargar la jornada. A unos pasos tienes el Parque Ribalta, un jardín histórico de estilo inglés declarado Bien de Interés Cultural en 1981, levantado sobre el solar del antiguo cementerio municipal del Calvario y diseñado por el ingeniero Luis Alfonso Brull. Dentro se ven el Obelisco, el Templete de música, los bancos cerámicos, la estatua del pintor Francisco Ribalta y la Caseta del pozo, de estilo neomudéjar, con un pozo de 60 metros de profundidad. Y muy cerca queda la Plaza Mayor, el punto neurálgico y peatonal de la ciudad, rodeada por el Palacio Municipal, la Concatedral de Santa María con su torre campanario exenta, El Fadrí, y el Mercado Central. Entre el arroz y el paseo, el plan se sostiene solo.
