Solraig by Tibu-Ron: arroz y vistas en Castelldefels

Hay sitios que se explican solos por dónde están, y Solraig by Tibu-Ron es uno de ellos. El nombre viene del catalán y significa «el reflejo del sol», y no es casualidad: el restaurante ocupa la planta baja del Hotel Bel Air, en el Paseo Marítimo 169 de Castelldefels, justo sobre la franja peatonal frente a la playa, con el Mediterráneo delante. Es la nueva propuesta del Grupo Tibu-Ron en la costa, y se ha hecho un nombre rápido: ronda las 4,4 o 4,5 estrellas con miles de valoraciones acumuladas.

La cocina es mediterránea de toda la vida, con el arroz como protagonista absoluto. Las paellas y los arroces melosos —con trufa, zamburiñas, foie o confit— son lo que más se pide, y los postres también tienen su hueco. Entre los platos que más suenan están la fideuá de cabello de ángel con sepia y almeja, el arroz con ceps, costilla y pulpo, el pulpo a la brasa crujiente con patata al mortero y pimentón de la vera, el lomo de bacalao a la brasa con almejas y reducción suave de albariño, y el chuletón de vaca vieja madurada a la brasa con sal gorda. Hay una receta de arroz trufado con gamba roja, setas y piparra vasca que quedó entre las tres mejores en el concurso Mejores Arroces de España de 2018, así que ya tienes una referencia clara por dónde empezar.

El espacio da para mucho más que una comida rápida. Hay un restaurante amplio, una terraza en la playa con vistas al mar, una sala interior más acogedora para celebraciones íntimas, dos salas de conferencias y un jardín con piscina para tomar algo. El diseño interior está pensado para recordar a las pequeñas calas de las Baleares y de la Costa Brava, y el equipo adapta los platos a alergias o restricciones alimentarias. El sitio funciona también para banquetes de boda, comuniones, workshops y reuniones de empresa, y ofrece asientos al aire libre, servicio de entrega, accesibilidad para sillas de ruedas, Wi-Fi y una zona de aparcamiento a unos 194 metros.

Un par de cosas prácticas antes de ir. El rango de precios ronda los 30 a 70 euros por persona, dependiendo de lo que pidas. Los horarios varían ligeramente según la fuente: de lunes a viernes abre sobre las 12:00 y cierra entre las 00:30 y las 01:00, y los fines de semana abre desde las 11:00. Las reservas se validan con tarjeta y se confirman por correo electrónico; si no te presentas o no cancelas con al menos una hora de antelación, se cobra un cargo de 20 euros por persona. Hay 15 minutos de cortesía antes de que la mesa pueda quedar anulada, y las mesas de seis o más comensales no se asignan hasta que el grupo esté completo. Si traes un pastel externo para añadir a la carta, se cobra un suplemento de 2 euros por persona por el servicio.

El entorno ayuda. Castelldefels es un municipio del Baix Llobregat con playas como la de Castelldefels, el Port Olímpic y el Parc de la Mar, y el restaurante queda cerca de este último, un espacio de más de 16.000 metros cuadrados con vegetación litoral, juegos infantiles, pistas de petanca y zona de picnic, por si el plan se alarga después de comer.