Marea: cocina de autor con vistas a la bahía

Hay sitios que se explican solos por lo que tienes delante, y Marea Barra & Comida es uno de ellos. El restaurante, operado por Grupo Heroica, ocupa un lugar privilegiado dentro del Centro de Convenciones Cartagena de Indias, en pleno Getsemaní, con una de las mejores vistas de La Heroica: desde sus terrazas se contempla la arquitectura de la ciudad y el reflejo de los atardeceres sobre la Bahía de las Ánimas. La propuesta es la de un bar restaurante contemporáneo de autor, con el mar y los sabores del Gran Caribe Colombiano como hilo conductor.

La carta se apoya en ingredientes de proveedores locales y artesanales, con una coctelería de autor donde mandan las burbujas y un menú pensado desde la sostenibilidad económica, ambiental y social. Es un sitio que funciona igual de bien para una cena tranquila que para una celebración, y que de jueves a domingo anima su terraza sobre la bahía con música en vivo. Los horarios cambian según el día: martes y miércoles abre de 17:00 a 00:00; de jueves a domingo tiene mediodía, de 12:00 a 15:00, y noche, de 17:00 a 00:00; y los lunes y domingos se queda en cena, de 17:00 a 22:30.

Lo interesante es cómo se llega. Marea admite acceso directo por la bahía, con dos entradas terrestres y aparcamiento privado, y el ingreso principal se hace por la puerta del recinto, junto al Hall Obregón. Si vienes desde el Muelle de los Pegasos, lo más cómodo es entrar por la Explanada de San Francisco, e incluso se puede llegar en bote y desembarcar en las pasarelas flotantes. Para reservas y eventos hay correos específicos, y el teléfono principal es el +57 (5) 654 4000.

El espacio tiene historia. Abierto en 2012 por Grupo Heroica, se renovó para convertirse en el lugar moderno y acogedor de dos terrazas que es hoy. El chef colombiano Alejandro Ramírez puso los sabores auténticos, y el chef residente Nicanor González y su equipo se encargan de las nuevas propuestas. Diana Rodríguez, gerente del recinto, lo resumió con una frase que encaja con el nombre: "la marea va y viene y en esta ocasión nos permite reinventar un lugar fantástico anclado en el corazón de la ciudad".

En lo formal, la operación está respaldada por sellos como "Check-In Certificado" del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, con apoyo de ProColombia e Icontec, y "Safe Guard" de Bureau Veritas, además de una larga lista de avales que van de Amcham e ISO 90001 a Fenalco, Procolombia, Marca País, ICCA Member, Sello WISG, Asonautica y GPTW. Y en lo que más importa al comensal, el restaurante acumula una nota de 4,6 sobre 5 basada en 1.758 reseñas, en las que se destacan la comida, los tragos, el ambiente y el servicio, con menciones concretas al camarero Wilmer.

Para quien quiera hacerse una idea de los precios, en la Restaurant Week de 2019 el menú de almuerzo rondaba los 17 euros y el de cena los 26, con opciones que iban del wantón de cangrejo al solomillo de cerdo o el fetuccini trufado. Hoy, más allá de esos precios concretos, lo que sigue vigente es esa combinación de cocina de autor caribeña y una de las mejores vistas de Cartagena.