El histórico Bar La Paz reabre el 29 de octubre

Hay bares que forman parte del paisaje de una ciudad sin que uno se dé cuenta, hasta que dejan de estar. El Café Bar La Paz es uno de esos: abrió en 1967 y, tras casi sesenta años en el mismo sitio, vuelve a abrir sus puertas el jueves 29 de octubre, ahora bajo el nombre de Gastrobar La Paz. La fecha no es casual, porque la inauguración se celebra apenas tres días antes de que el local cumpla 59 años desde su apertura original, el 1 de noviembre de 1967.

La historia del bar empezó con Antonio Rosique y Mariano Sánchez, que lo montaron junto a sus esposas, Ricarda Durán y Encarnación García. Ellas fueron las encargadas de las tapas tradicionales que hicieron famoso al sitio, y el comunicado de reapertura guarda un recuerdo especial para Mariano y Encarna, ya fallecidos. Quien firma el anuncio es Antonio Rosique Durán, hijo de uno de los fundadores y representante de los herederos, que aprovecha para dejar claro que la marca La Paz está registrada y que sus derechos pertenecen a los hijos de Antonio Rosique, en defensa del nombre frente a posibles usos no autorizados.

El local conserva su dirección de siempre, el número 20 de la calle Alfonso X el Sabio, y llega a manos de una nueva gerencia, la de Daniel Pedreño. Lo que no cambia es lo que mucha gente echaba en falta: los desayunos tradicionales y los churros con chocolate, que seguirán con la participación de Jorge Blasco, colaborador de confianza de los fundadores. Es decir, que el Gastrobar La Paz mantiene el hilo que lo une con el bar de siempre, aunque con una propuesta gastronómica renovada.

El cierre anterior había dejado un hueco. El establecimiento echó el cierre a finales de 2025, tras no alcanzar un acuerdo para renovar el arrendamiento del local; en diciembre de ese año, Raúl Rodríguez, que llevaba el negocio desde 2012, anunció el cierre y el traslado de su actividad de churrería a un antiguo quiosco de prensa situado a pocos metros. Diez meses después, la familia recupera el espacio y lo pone en marcha otra vez.

La reapertura cuenta también con el respaldo institucional. La familia ha agradecido el apoyo de los concejales del Ayuntamiento de Cartagena, María Belén Romero y Álvaro Valdés, y la inauguración oficial se celebrará con una invitación a los medios de comunicación locales. Para quien tenga el recuerdo del bar antiguo, el 29 de octubre es una buena excusa para volver a sentarse en la misma calle, con los churros con chocolate de por medio, y ver cómo sigue la historia de un sitio que lleva casi seis décadas en el mismo número de Alfonso X el Sabio.