Carnaval 2027: Gambada Popular

El domingo 31 de enero de 2027, Cádiz celebra la Gambada Popular, una de las citas gastronómicas que forman parte del arranque del Carnaval de Cádiz. Es la quinta de una serie de cinco encuentros dedicados al producto marino que se reparten por los domingos del primer mes del año: la Pestiñada Popular, la Erizada, la Mejillonada y la Ostionada Popular, todas organizadas por las peñas y entidades carnavalescas de la ciudad. La Gambada cierra este ciclo, y detrás de ella están las mismas peñas que cada año ponen en marcha estas jornadas.

Este año hay un dato que conviene tener en cuenta: el Ayuntamiento ha anunciado un incremento del 17% en las subvenciones que destinan a estas entidades, que ascienden a 267.450 euros. Es un reconocimiento al trabajo que hacen las peñas para mantener viva esta parte del calendario carnavalesco, que va mucho más allá de las agrupaciones que suben al escenario.

Para situarte un poco, el Carnaval de Cádiz está reconocido como Interés Turístico Internacional. Sus raíces son antiguas y se las relaciona con las Bacanales romanas y las Saturnales griegas, aunque los especialistas lo enmarcan dentro del cristianismo como contrapunto a la Cuaresma, con influencias italianas que llegaron con los genoveses en el siglo XV; el registro oficial más antiguo que se conserva data de 1632. La parte que todos conocemos —coros, chirigotas, cuartetos y comparsas— compite en el Concurso Oficial de Agrupaciones Carnavalescas del Gran Teatro Falla con sátira social y política, y la fiesta se vive en el casco antiguo, en los barrios de La Viña, El Pópulo y Santa María.

La Gambada Popular es, por tanto, una de esas citas que preparan el terreno antes de que el Carnaval entre en su fase más conocida. Si te apetece comer gambas en compañía y ver cómo se mueve el ambiente carnavalesco desde dentro, ya sabes dónde estar el último domingo de enero.