La Candela: tapas y raciones en el centro de Cádiz

Hay sitios que se explican solos en cuanto cruzas la puerta, y La Candela es uno de ellos. Está en pleno centro histórico de Cádiz, en la calle Feduchy 3, a un paso de la plaza de Candelaria, y el local es pequeño: ocho mesas, barra de tapeo y cocina a la vista. La decoración es ecléctica, mezcla lo antiguo con lo moderno con toques vintage, jarrones, porcelana, molinillos de café y algún neón por aquí y por allá, lo que le da un aire con personalidad sin esforzarse demasiado.

La cocina va de gastronomía mediterránea y española, con el foco puesto en las tapas, las raciones y los platos de la gastronomía gaditana. La carta es larga y da para elegir: ceviche casero de dorada, croquetas de jamón, atún frito, tarta de queso, pastel de frutas, parfait, cerveza artesanal, fino, café latté, limonada y frappé de chocolate. Entre lo más valorado aparecen el roti de costilla, le Poulpe, the Vietnamese Roll, el garum con patata, el mortero al pimentón, el pork Cheeks y el ajoblanco de coco. También se mueven el bacalao confitado, la empanadilla de huevos, el pulpo asado, las patatas mortero al pimentón de la vera, la crema fina de algas gratinadas, el alioli de tinta, el taco mexicano de costilla de cerdo, el tiradito de atún, el salmorejo de pimiento asado y la ensaladilla de tartán de atún.

Como entrantes hay ensaladilla de calamares fritos, croquetas de la abuela con salsa de sésamo, las bravas de La Candela, aguacate frito con causa, yema, langostino y mayonesa de cilantro, brocheta de chipirones y gambones en tempura con katsuobushi y verduras salteadas, burger ibérica en pan de tomate con crema, y una buena cantidad de pescado y carne: bacalao, ajolote, pulpo, mejillones, vieiras, pollo, chuletón, pato, ternera, salmorejo de pimiento asado, ceviche, queso, tarta, raviolis, arroz y patatas bravas. Las reseñas más recientes, las de abril de 2026, destacan el pulpo, el tiradito de atún y el bacalao, además del ambiente.

En lo práctico, el sitio acepta reservas, tiene acceso para sillas de ruedas, Wi-Fi, terraza al aire libre, televisión y opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Acepta tarjetas de crédito y tickets restaurante. El precio por persona ronda los 20-30 euros, aunque algunas valoraciones hablan de rangos más altos, de 40-50 o incluso 50-60 euros. Abre de lunes a domingo, de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30, y cierra los días 24, 25 y 31 de diciembre, y los días 1 y 6 de enero. También tiene servicio de entrega a domicilio a través de un sitio web privado. Para aparcar, los Estacionamientos Gaditanos quedan a unos 192 metros y la estación de Cercanías-Cádiz, a 597.

Las notas que deja la gente son muy positivas: 4,6 sobre 5 en Restaurant Guru con 1.390 reseñas, 8,6 sobre 10 en Gastroranking con 5.651 opiniones, 9,2 sobre 10 en Google con 3.385 y 9,0 sobre 10 en Tripadvisor con 2.373. En el ranking de restaurantes de Cádiz ocupa el puesto 28 de 964. No todo es redondo, eso sí: hay críticas sobre la gestión de las reservas y cierta inconsistencia en algunos platos, y una reseña concreta denuncia contaminación con lactosa y gluten en un plato servido a una mujer intolerante. Con todo eso sobre la mesa, La Candela sigue siendo una parada con mucho tirón en el casco histórico.