Arte Puro: tapeo y tradición de Casa Manteca en Cádiz

Si has intentado ir a la conocida Taberna Casa Manteca en el barrio de La Viña en Cádiz, sabrás lo complicado que suele ser coger sitio entre el bullicio habitual. Para aliviar esa alta afluencia y dar más margen a los clientes, la familia abrió en julio de 2023 el Restaurante Arte Puro (de Taberna Casa Manteca). Está situado en la misma calle Corralón de los Carros, a apenas 50 metros del local matriz y a unos tres minutos caminando de la playa de La Caleta. Este espacio cuenta con sala interior y terraza, ofreciendo la misma carta, los mismos precios y el mismo concepto clásico pero con la ventaja de facilitar el tapeo con algo más de comodidad.

La oferta gastronómica se centra principalmente en el picoteo de calidad con una marcada base tradicional andaluza. El formato estrella son los embutidos, conservas y tapas frías servidas directamente sobre el característico papel de estraza parafinado. Entre sus especialidades más conocidas destacan los chicharrones (servidos fritos o en corte fino), el queso Payoyo de la sierra gaditana, la butifarra de Chiclana, la morcilla de hígado de El Bosque y la hueva de atún. Tampoco faltan raciones calientes muy demandadas como las tortillitas de camarones, las croquetas de carabineros, el timbal de ensaladilla de ahumados o el salmorejo con helado de AOVE.

En cuanto al maridaje, la barra dispone de una cuidada selección de vinos de la tierra, como manzanillas en rama, finos (como el Ynocente o La Cala de Albert Adriá) y tintos de la provincia como el Garum. La experiencia se mantiene fiel al estilo de la casa fundadora: una decoración impregnada de carteles taurinos y fotos históricas donde respirar la solera del bar tradicional de toda la vida.

El precio medio por persona suele situarse entre los 10 € y los 25 €, en función de si se va a picar algo rápido con unos finos o a hacer una comida más completa a base de raciones. Para grupos pequeños no suele ser necesario reservar e integran facilidades como pago con tarjeta, WiFi y adaptación para movilidad reducida. Si vas a visitar la zona de La Viña para probar sus embutidos y chicharrones, Arte Puro es una alternativa muy práctica y accesible dentro del propio ecosistema de Casa Manteca.