Tapería Yuste: cocina regional en el Palacio de Oquendo

Hay sitios que se explican solos por dónde están. La Tapería Yuste ocupa un rincón del Palacio de los Marqueses de Oquendo, un edificio del siglo XVI restaurado en 1990 que hoy alberga el hotel NH Collection Palacio de Oquendo. El restaurante pertenece al hotel y se encuentra en la Plaza de San Juan, 13, en pleno centro histórico de Cáceres, a un paso de la Plaza Mayor y de la Catedral. Un apunte que conviene tener claro: no tiene nada que ver con el Mesón Ibérico ni con la Tapería Ibérica que funcionan en los locales contiguos, algo que la gerente general, Felisa Acedo, ha aclarado en varias ocasiones.

La cocina es obra de Miguel Ángel Sánchez Rivera, que abrió el restaurante en diciembre de 2009 y lleva más de dos décadas al frente de los fogones. Su propuesta mezcla producto regional con toques internacionales adaptados a la temporada, y esa fórmula le ha traído reconocimientos recientes: en 2025 se llevó el 'Mejor en la ciudad' en categorías como gran servicio, marisco, ambiente acogedor y restaurante, y en 2026 sumó un Solete de la Guía Repsol por su trabajo con sabores de temporada e ingredientes de primera calidad.

La carta se mueve entre tapas, platos para compartir, arroces, carnes y postres, y es donde mejor se nota ese cruce de influencias. Entre los entrantes más pedidos están las croquetas de jamón, las croquetas Monacal de bacalao y espinacas, las carrilleras, la ensalada de queso de cabra en tempura con membrillo, el arroz cremoso de boletus, el carpaccio de retinto con polvo de ibores, el bacalao confitado a baja temperatura sobre cremoso de boniato, las empanadillas de ropa vieja con salsa chipotle o el pulpo a la parrilla. Como platos principales figuran la presa ibérica con torta del Casar y avellanas serranas, el secreto con queso de Torta del Casar, el solomillo ibérico, el cachapo de pollo, la pata de cordero, el canelón de rabo de toro o el arroz de carabineros. Y para cerrar, helados caseros, tarta de queso, tarta Tatin, tarta de manzana, tarta de chocolate, pannacotta de higos de Almoharín y yogur natural casero.

El queso Torta del Casar, con su denominación de origen protegida, es un hilo conductor en varias elaboraciones, y su cremosidad es parte del sello del restaurante. En cuanto a lo práctico, el precio medio ronda los 20-30 euros por persona y se aceptan tarjetas Diners Club, Visa y Mastercard. El horario es amplio: abre de lunes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30, y los domingos mantiene ese mismo doble turno. Hay terraza en la plaza, asientos al aire libre, wifi, televisión y acceso para sillas de ruedas, además de opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. El nombre, por cierto, no es casual: rinde homenaje al Monasterio de Yuste, donde murió el emperador Carlos V. Con más de 2.000 opiniones en Google y una nota media de 4,4, es una parada fácil de encajar en una tarde o una cena por el centro.