La Semana de la Torta del Casar vuelve a poner el foco en uno de los quesos más reconocibles de España. La edición llega a su trigésima segunda entrega del 5 al 11 de octubre en Casar de Cáceres, y el programa se reparte entre catas, talleres, rutas y una feria que reúne quesos de media Europa. Detrás está el Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar, el ayuntamiento y la asociación TAGUS, que forma parte de la Ruta Europea del Queso.
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El grueso del programa se concentra en el fin de semana. Del 9 al 11 de octubre, la Plaza de Sancho IV acoge la Feria Europea del Queso, que este año celebra su décima edición. Se inaugura el día 9 a las 11:30 y reúne degustación y venta de quesos de Extremadura, Asturias, Cantabria, Euskadi, Cataluña, Baleares, Galicia y Castilla y León, además de quesos portugueses del Centro y del Alentejo, con vinos, cavas y cervezas. Los días 9 y 10 abre de 12:00 a 20:00, y el día 11 de 12:00 a 18:00. En paralelo, el Mercado Tradicional y Artesanal ocupa el Paseo de Extremadura con más de cuarenta puestos de alimentación, cuero, madera y textil.
Para quien prefiera el queso en la mesa, la Ruta de la Tapa con Torta del Casar se extiende durante toda la semana, del 5 al 11 de octubre, con establecimientos como Casa Claudio, Sala Ultrella, La Ronda, El Siglo, El Gallo I o el Bar Estación de Autobuses. Un jurado profesional elegirá la mejor tapa. Las catas son otro capítulo: 'Quesos que Cuentan Historias' marida cinco quesos DOP con vinos extremeños el día 9 a las 20:00 en Casa Claudio (30 euros, 30 plazas); 'Los Colores de la Vendimia' se hace el día 11 en las instalaciones municipales por un euro la cata; y hay sesiones en colaboración con AREQ y con la Junta de Extremadura los días 9 y 10.
El domingo 11 es el día de campo. La Ruta Trashumante cumple veinte ediciones con un recorrido circular de 8 kilómetros y nivel fácil que sale a las 10:00 desde la Plaza de Sancho IV y pasa por la Casa de los Pinotes, la Cañada Real Soriana Occidental, la Ermita de Santiago y la Plaza de España, con demostraciones de ordeño y de perros pastores. Cuesta 3 euros hasta el día 8 y 5 euros el mismo día, incluye desayuno de migas con café y sorteos de lotes de queso. El aforo es de 1.500 participantes y las inscripciones se cierran el día 9.
Los talleres se concentran en el Recinto de la Piscina Municipal, con inscripción en el stand hasta quince minutos antes del inicio y un máximo de 25 personas por sesión. Hay elaboración de queso, talleres de artesanía con lana, cocina infantil con Torta del Casar y el concurso 'Juez de quesos por un día' para aficionados. El Museo del Queso Torta del Casar, en la calle Barrionuevo bajo, abre sus puertas los días 9, 10 y 11, y en el Palacio Carvajal de Cáceres se puede ver la exposición fotográfica del concurso hasta el 4 de noviembre.
La música cierra las jornadas: Aurelio Gallardo el viernes 20:30, Aarón Sevilla el sábado 23:00 en el campo de fútbol municipal y Raya Evolution el domingo 20:30. El acto institucional se celebra el jueves 8 en el Palacio Carvajal, con el reconocimiento de la DOP a entidades destacadas y el homenaje a José Manuel Galán Rubio, cocinero y formador gastronómico fallecido en marzo.
Fecha de publicación
1 de octubre de 2026
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