En plena Plaza Mayor, en el casco antiguo de Cáceres, está Tal cual, un restaurante de cocina mediterránea y española que se ha hecho un nombre trabajando con producto extremeño. Es el tipo de sitio que funciona igual bien para una comida larga que para una cena más improvisada, con una carta que se mueve entre los arroces y los platos tradicionales de la tierra.
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Para empezar, lo más compartido son las migas con huevo frito, las croquetas caseras del propio establecimiento, el pulpo frito, los huevos rotos con jamón y el cuchifrito. De ahí se pasa a los platos principales, donde mandan el solomillo con queso del Casar, el cochinillo asado y su versión cochifrito, las mollejas, las migas extremeñas y el solomillo con queso de Torta. De postre, la tarta de queso. Los precios se mueven entre los 10 y los 20 euros por plato y bebida, y hay promociones que rondan los 20 a 30 euros por persona.
El queso del Casar, que aparece en varios platos, es uno de los protagonistas. Es un queso D.O.P. de pasta blanda que se elabora al norte de la sierra de San Pedro, en la provincia de Cáceres, con leche cruda de ovejas merinas y entrefinas y cuajo vegetal del cardo. Tiene una maduración mínima de 60 días, forma cilíndrica de caras planas y una pasta que va de blanda a untable, de color blanco a amarillento. Se vende en tres tamaños —grande, mediano y pequeño— y se recomienda atemperarlo antes de comerlo, ya sea untado sobre pan crujiente o acompañado de mermeladas, miel o frutas frescas como higos y uvas, con vinos tintos jóvenes, blancos secos o dulces de Jerez.
En cuanto a las opiniones, el restaurante acumula una cantidad considerable de valoraciones: 4,4 de media en Google con 493 reseñas, más de quinientas en Tripadvisor y otras tantas en Restaurant Guru, donde ocupa el puesto 14 entre 196 marisquerías de Cáceres. Los elogios suelen ir hacia la materia prima, el jamón, las migas, la torta del Casar, la sepia y el trato, con mención específica a Carlos Machica. No todo es positivo: hay críticas al jamón y al servicio, y un comentario concreto señala una tortilla del pincho seca como incomible. Entre lo más destacado por los clientes aparecen las croquetas de jamón, la torta del Casar, el solomillo con queso del Casar, el cochinillo cochifrito y las mollejas.
Conviene tener en cuenta los horarios, porque no abren todos los días: lunes de 12:00 a 24:00; martes y miércoles cerrados; jueves de 12:00 a 0:30; y viernes, sábado y domingo con doble turno, de 12:00 a 16:30 y de 20:00 a 0:30, salvo el sábado que cierra a la 1:00. El local tiene aire acondicionado, terraza accesible, zona tranquila y es accesible para sillas de ruedas; acepta tarjetas de crédito y admite reservas en el 619 93 53 71.
