Mastropiero Gastrobar y Jardín: cocina creativa en Cáceres

En pleno Casco Histórico de Cáceres, en la calle Fuente Nueva, 4, está Mastropiero Gastrobar y Jardín, un local que funciona como cafetería, pub, restaurante, tapería y bar, todo bajo el mismo techo y con el sello de Carpe Diem. Lo que más lo distingue es su jardín y su terraza al aire libre, que lo convierten en una opción cómoda tanto para una caña rápida como para una cena más larga.

La carta se mueve en el terreno de la cocina creativa y los platos de autor, con precios que rondan los diez o doce euros por plato. Entre los entrantes figuran la Coca Holda, la corvina sobre samreo ahumado, el magret de pato sobre salteado de setas enoki, el enrollado de pasta relleno de boloñesa asiática, la Lobster House —una lubina crujiente— y el sashimi de tartar de atún. Si prefieres pedir a domicilio, el servicio de Uber Eats, disponible de 13:00 a 15:30, trae platos con nombres más descriptivos: tacos de carrillera ibérica estofada con salsa cremosa de chile chipotle, pad thai de gambón y puntillitas, la Güopper Mastropiero —hamburguesa de ternera de Extremadura con ali-oli de su jugo—, un brioche de mantequilla tostado relleno de pulled pork con salsa barbacoa de Alabama, pani puri relleno de mousse de jamón de la Dehesa de Extremasa y Torta del Casar, bombas fritas de causa limeña sobre crema agripicante de aguacate, mahonesa de tomate seco y albahaca con sashimi de atún, el huerto de papas bravas y una tarta de queso deconstruida.

Un detalle que merece la pena subrayar es el uso de producto local, y concretamente de la Miel Villuercas-Ibores, con Denominación de Origen Protegida. Esta miel procede del sureste de la provincia de Cáceres, de las comarcas de Las Villuercas y Los Ibores, un área declarada Geoparque UNESCO Villuercas-Ibores-Jara en septiembre de 2011 y Patrimonio de la Humanidad desde el 1 de enero de 2016. La producción por colmena es baja, en torno a los diez kilos frente a los treinta de media, porque no procede de la trashumancia. La DOP ampara las variedades monofloral de retama, monofloral de castaño, milflores y mielada.

En cuanto a las valoraciones, el restaurante acumula notas altas en varios portales: 4,1 sobre 5 en carta.menu con más de treinta mil valoraciones, 7,72 en GastroRanking, un 9 sobre 10 en Tripadvisor y un 8,5 en TheFork, además de 4,4 estrellas en Google. Los clientes suelen destacar la creatividad de los platos, la amabilidad del servicio y el jardín, aunque también señalan demoras cuando el local está lleno.

Los horarios son amplios: miércoles y jueves de 13:00 a 02:00, viernes y sábado hasta las 02:30 y domingo de 13:00 a 02:00. Para reservar hay que llamar al 927 099 875, y se recomienda hacerlo con al menos 24 horas de antelación para grupos de seis o más personas; el local acepta clientes sin cita según disponibilidad de mesas. El establecimiento ofrece servicio de aperitivo, cóctel, almuerzo, cenas y copas, con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, servicio de mesa, Wi-Fi, televisión y música en vivo o DJ algunas noches. Acepta tarjetas Mastercard y Visa. El aparcamiento más cercano es el de Cánovas, a unos 416 metros, en una zona peatonal de calles empedradas.