Si andas por Burgos y buscas dónde comprar embutido, la Olla Podrida Burgos es una opción a tener en cuenta. Es una tienda de fiambres y charcutería que está en el Mercado Norte, Plaza de España s/n, 09001 Burgos, en el puesto 24. La lleva la segunda generación de una tradición familiar de 40 años y trabaja con productos de la matanza del cerdo, quesos de la zona, las alubias de Ibeas y los ingredientes para cocinar la olla podrida. Una de las opiniones publicadas la nombra como Charcutería Maricarmen.
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La especialidad de la casa son las morcillas de Burgos: la morcilla de arroz tradicional, que se fabrica en exclusiva para el local, la de Sotopalacios, la de Villafuertes (con cebolla, arroz, manteca y sangre) y la de La Calera. En chorizos hay varias opciones: el Chorizo Casero Extra «Casa Alba» (Montes de Oca, Villamayor del Río) a 12€, el Chorizo Casero Extra «Contreras» (Prádanos de la Bureba) a 6,80€ y el Chorizo Casero Extra «Villafuertes», curado con leña de roble, a 9€. También están el Chorizo Extra Entrepeñas, de León, a 10,90€, el Chorizo Semicurado Extra «Villafuertes» a 6,30€ y el Chorizo Casero Extra «De La Calera» a 7,90€. Todos los precios indicados incluyen IVA.
En el mostrador también hay cecina de vaca curada en lonchas, a 5,20€ los 100 gramos, elaborada artesanalmente con ternera, sal y humo natural. En jamones, el Jamón Ibérico de Cebo se vende cortado a cuchillo a 7,20€ o loncheado a máquina a 6,80€; el Jamón Adobado loncheado cuesta 3,80€, el Jamón Serrano Adobado y Ahumado en pieza 17,50€ y el Jamón Bodega Raza Duroc loncheado 3,80€. Hay también conservas de bonito del norte en aceite vegetal, de la marca La Nutria, a 3,80€ (135 g) o 5,80€ (280 g), y en escabeche, a 3,10€ (135 g) o 4,80€ (280 g). Las patas de cerdo adobadas cuestan 3,80€. Para ir a comer a la brasa está el pack Barbacología por 18,50€, con medio kilo de chorizo, una morcilla y más productos. Si quieres preparar la olla podrida, hay un pack completo para 4 personas por 45€ y el Pack El Cortejo de la Olla por 15,50€.
En las opiniones que aparecen en Google, los clientes destacan la atención de Mari Carmen y de su hija, y mencionan la morcilla de la olla podrida, la cecina de caballo y el chorizo de Villafuertes. Hay cinco valoraciones, todas de cinco estrellas, y la media es de 4,7 sobre 5. Algunos visitantes vienen desde Pamplona, Madrid o Jumilla (Murcia) y repiten.
El horario es de lunes a sábado, de 8:00 a 16:00, y los domingos cierran, según los datos revisados en agosto de este año. Hoy, martes, tienes margen hasta las 16:00. Puedes llamar al +34 947 203 969, escribir a info@laollapodridadeburgos.com o consultar la web laollapodridadeburgos.com. Los envíos son gratuitos a partir de 60€, con entrega en 24 o 48 horas, y los productos se envasan al vacío. El local tiene acceso para sillas de ruedas.
Fecha de publicación
13 de octubre de 2026
