Mañana domingo, el valle de las Caderechas tiene su cita grande. La XV Feria de la Manzana Reineta, conocida en la comarca simplemente como la Feria de Cantabrana, llega a su decimoquinta edición en el casco histórico del pueblo, en horario de mañana, de 10:00 a 15:00. La organizan el Ayuntamiento de Cantabrana junto a la Asociación de Productores y Comerciantes del Valle de las Caderechas y la Asociación Cultural 'Las Olmas', con el respaldo de la Junta de Castilla y León, la Diputación de Burgos, Burgos Alimenta, la Fundación Caja Rural de Burgos y la Cooperativa Bureba Ebro.
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El mercado se reparte por el casco antiguo, un conjunto que muchos describen como un museo etnográfico al aire libre, con 31 puestos repartidos por sus calles: ocho productores con la marca de garantía 'Manzana Reineta del Valle de las Caderechas' y veintitrés puestos de agroalimentación llegados desde Castilla y León, el País Vasco, La Rioja y Cantabria. Entre los productos habituales —queso, legumbres, miel, mermeladas y embutidos— este año se suman expositores de panadería artesanal, repostería y guisos tradicionales. El Ayuntamiento ha doblado los espacios de aparcamiento para intentar aguantar el tráfico que atrae la cita.
El gesto más reconocible de la feria es el reparto: se distribuirán 4.000 kilos de manzana reineta entre los vecinos, con ocho productores aportando cajas de diez kilos cada una. A eso se suma la elaboración de zumo de manzana en directo, con degustación gratuita para quien pase, un espacio infantil con talleres creativos para los más pequeños y, fuera del recorrido del mercado, la presencia de escritores y artistas locales del valle que exponen sus obras. Como cada año, el pueblo se viste con una decoración callejera diseñada específicamente para la ocasión.
La protagonista, eso sí, es la manzana. La reineta de Caderechas es una variedad burgalesa con sello de calidad que tiene buena salida en los paladares vascos. Este año la producción ronda los 100.000 kilos, aunque el calor excesivo de julio y agosto ha mermado el rendimiento. Los catorce productores siguen siendo los mismos, con el relevo generacional en marcha. La fruta se reconoce por su agradable acidez y por ese moteado marrón en la piel, y está protegida por la Marca de Garantía 'Manzana Reineta del Valle de las Caderechas', que ampara las variedades Reineta Blanca del Canadá y Reineta Gris del Canadá. Los agricultores inscritos se comprometen a no emplear herbicidas, material vegetal transgénico, hormonas ni reguladores del crecimiento; la recolección se hace a mano y no se admiten tratamientos postcosecha.
Si quieres organizar la visita, la información está en caderechas.com, en el teléfono 947 040 266 o en info@caderechas.com. La Asociación Cultural 'Las Olmas' tiene su sede en la Plazuela del Almirante 1, en Cantabrana, y atiende en los teléfonos 687 23 89 31 y 655 73 43 49, con correo info@lasolmascantabrana.es. La Cooperativa Bureba Ebro, entre los patrocinadores, tiene su sede central en la calle Maestros, 12 Bajo, en Briviesca, con los teléfonos 947 59 18 78. Quince años después de nacer en 2011, la feria se ha convertido en una de las paradas otoñales de referencia para descubrir uno de los productos más emblemáticos de la provincia.
Fecha de publicación
10 de octubre de 2026
