Hay sitios que no buscan el aplauso grande, sino el de volver. La Exquisita Café Bar, en la calle Antonio Machado, 4, justo al lado del Parque Virgen del Manzano, es uno de esos: un establecimiento de barrio que se ha ganado su sitio en Burgos con una propuesta sencilla y precios muy ajustados, en el rango de entre 1 y 10 euros por persona. Abre de lunes a viernes de 08:00 a 23:00 y los fines de semana en horario partido, de 10:00 a 15:00 y de 18:00 a 23:00, así que da para desayunar, vermutear y merendar en el mismo sitio.
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Lo que más se repite cuando se habla de La Exquisita es su repostería casera. Los bizcochos se hacen aquí mismo y van cambiando de sabor día a día —naranja, plátano y otras versiones según la jornada—, y la bollería recién hecha, con los croissants dulces y salados como protagonistas, es otro de los reclamos. Alrededor de eso se organiza el resto de la carta: desayunos con esos bizcochos, tortillas de patata, cecina y queso de cabra o jamón york y queso, bocadillos, hamburguesas pequeñas, vermús, pinchos y aperitivos de pulpo, langostinos, bonito o capataz, además de las meriendas. Para quien repite, hay una tarjeta de desayunos y pinchos con la que, acumulando sellos, se consiguen descuentos.
El local acompaña bien el plan. Por dentro es amplio, tranquilo y cómodo, y por fuera tiene una gran terraza que se agradece en los meses de calor. Esa amplitud es parte de lo que lo hace funcionar tanto para una tostada rápida como para quedarse un rato largo. En las valoraciones, el sitio se mueve por encima del 4: en Foursquare tiene 4,2 sobre 5 y en Google 4,3, con comentarios que destacan un servicio espectacular, precios justos, camareras simpáticas y una decoración que gusta. No todo es unánime, eso sí: algunas reseñas ponen el foco en que el servicio flaquea en las mañanas y los domingos por la mañana, un matiz que conviene tener presente si vas con el tiempo justo.
La Exquisita también ha puesto su nombre en el mapa gastronómico local. En 2024 formó parte de la Ruta de la Patata de Burgos, celebrada entre el 15 y el 30 de noviembre, como una de las 27 paradas de la capital, y llevó su tortilla de patata como plato de firma. La ruta la organiza la marca colectiva Patata de Burgos junto a la Diputación, Burgos Alimenta, la Federación de Empresarios de Hostelería y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Burgos (Acorebu). Y si buscas sitio para los Sampedros, las fiestas de San Pedro y San Pablo que se celebran del 27 de junio al 3 de julio, este local aparece entre las recomendaciones para pasarlo.
En resumen, es un café bar de barrio con buena repostería, precios bajos y una terraza amplia, ideal para quien busca un sitio cómodo y sin pretensiones en Burgos. Para cualquier duda, el teléfono es el 666 724 505 y en Instagram publican como @laexquisitacafebar.
