Escapada enológica a Frías: propuesta para este verano

Si estás buscando un plan diferente para romper con la rutina del verano, Frías tiene una propuesta que une patrimonio histórico y cultura vinícola en un entorno espectacular. Esta pequeña localidad burgalesa, conocida por su silueta medieval sobre el cerro de La Muela, acoge el sábado 18 de julio de 2026 la primera edición de 'Cata en las Alturas'. Se trata de un evento que se desarrollará en su emblemático castillo y que busca recuperar la memoria de sus viñedos tradicionales a la vez que ofrece una experiencia gastronómica diferente.

La jornada arranca a las 19:30 h con una visita guiada por el conjunto histórico de Frías, ideal para descubrir sus famosas casas colgadas de toba y madera o su puente medieval sobre el río Ebro. Después, el investigador local José Luis Lejonagoitia ofrecerá una charla sobre el origen del chacolí en la zona, un proyecto en el que trabaja activamente recuperando bodegas y antiguos guardaviñas. El plato fuerte llegará a las 20:40 h con una cata maridaje de cinco vinos de diferentes denominaciones de origen, acompañados por cinco tapas elaboradas en directo por el chef local Saúl Barquilla, todo ambientado con música en directo e iluminación especial en el propio castillo.

Las entradas para esta cita tienen un precio de 42 euros si se adquieren de forma anticipada hasta el 17 de julio, o de 45 euros el mismo día del evento, y se pueden comprar en la web oficial o físicamente en el restaurante El Albergue de Frías. Es una oportunidad perfecta para acercarse a conocer este rincón de Las Merindades, pasear por sus calles empedradas y disfrutar de una propuesta enoturística singular en un entorno monumental único.