Experiencia Umániko

Umániko es una experiencia 'a ciegas' que propone Ilunion Hotels en la que ofrece la oportunidad de ponerse en la piel de una persona invidente. Una iniciativa en la que los sentidos se agudizan y la percepción de la gastronomía toma una nueva dimensión con el sabor de la diversidad como principal protagonista. El 95% de la plantilla del establecimiento de San Mamés está formada por personas con discapacidad –80%– y en situación de vulnerabilidad –15%–. Es un espacio gastronómico inaugurado el 21 de octubre del año pasado cuyo objetivo es el de ofrecer una experiencia única al reunir restauración accesible e inclusiva, cocina de proximidad y consumo responsable. El nombre Umániko nace de la unión de humano y único, los dos adjetivos que definen su propósito. Es una experiencia que va más allá de la gastronomía.