Décima edición del Concurso de Pintxos de Bacalao del Casco Viejo

Desde ayer, 15 de mayo, y hasta el próximo día 24, el Casco Viejo de Bilbao vuelve a centrarse en uno de sus productos más tradicionales: el bacalao. Se trata de la décima edición del Concurso de Pintxos de Bacalao, una iniciativa en la que participan 24 bares y restaurantes de la zona. Es curioso cómo este pescado se ha convertido en un pilar de la identidad gastronómica local, con una historia que se remonta a 1835, cuando un pedido masivo de bacaladas llegó a la ciudad en pleno asedio de la guerra carlista, obligando a los vecinos a integrarlo en su dieta diaria de forma creativa.

La dinámica de esta edición es bastante directa. Los locales ofrecen sus propuestas y el público tiene la oportunidad de participar en la evaluación. Si te pasas por alguno de los establecimientos participantes, puedes valorar los pintxos en tres categorías: sabor, presentación y conjunto, con una puntuación del 0 al 10. Para hacerlo, los bares facilitan papeletas físicas o códigos QR. Además, el hecho de participar en la votación te permite entrar en el sorteo de una cena para dos personas en el mismo Casco Viejo, un incentivo que suele animar a la gente a probar varias opciones durante estos días.

Al ser un evento que se desarrolla en los propios bares, no hay una entrada única ni un precio cerrado, sino que el coste depende de lo que cada uno decida consumir en los locales que visite. Es un plan sencillo para quienes disfrutan recorriendo las calles del Casco Viejo y probando diferentes versiones de un mismo producto. La organización busca así combinar la parte competitiva, con un jurado especializado que también evalúa las propuestas, con la participación popular de quienes simplemente salen a tomar algo por la zona. Si tienes pensado acercarte, tienes hasta el 24 de mayo para completar tu propia ruta por los 24 establecimientos que forman parte de esta edición.