Bilbao busca la mejor tortilla de patata: dónde probar las candidatas

Bilbao tiene una nueva excusa para montar una ruta de tortilla de patata. La Bizkaiko Tortilla Kopa 2026, organizada por la Asociación de Hostelería de Bizkaia junto con Sukalmedia, empieza el 5 de octubre y se celebrará hasta el día 25. Participan 32 bares de toda Bizkaia, enfrentados en 16 duelos iniciales ante un jurado profesional. Las candidatas que superen las eliminatorias pasarán por octavos, cuartos y semifinales hasta llegar a una final prevista en San Mamés. Además, el público puede apoyar su favorita con el hashtag #5BTK.

Para probar varias sin salir de Bilbao, una de las rutas más sencillas pasa por el centro. En Indautxu están Joserra Bar, en Indautxu 4, y El Huevo Frito Bar, en Maestro García Rivero 1, ganador de la edición de 2025. También se puede continuar por la calle Heros, donde aparecen Mr Marvelous, en el número 18, Monty Bar, en el 16, y Stand By Bar, en el 13. Son paradas cercanas entre sí, aunque conviene comprobar directamente la disponibilidad de la tortilla antes de organizar toda la vuelta.

El Casco Viejo concentra otra parte interesante de las participantes. En la Plaza Nueva están Sorginzulo, en el número 12, y Bertoko Berria Bar, en el 10; a pocos minutos quedan Baster, en Correo 22, Lago Café, en Correo 13, y Kasko, en Santa María 16. La ruta puede seguir hacia Diputación, con El Globo Bar, en el número 8, Hambueysería Amaren, en el 1, y La Olla, en el 12. En esta zona también participan Markina Restaurante, en Henao 31, Teikenea, en Henao 20, y Aitxiar Restaurante, en María Muñoz 8.

Hay más candidatas repartidas por otros barrios: Topaleku, en Iturribide kalea 115; Bikandi Etxea Restaurante, en Campo Volantín 4; Café de Deusto, en la avenida Lehendakari Aguirre 13; Mugarri Deusto, cuya dirección no figura en la información facilitada; y Martxo, en Rodríguez Arias 71. También forman parte de la lista La Parada de Bilbao Restaurante, en Plaza Circular 2; Ledesma Bar, en Ledesma 14; San Marcos Bar & Kitchen, en Alameda Recalde 47; La Olla Diputación —la relación de participantes la identifica con ese nombre—; Las Torres Bar, en Simón Bolívar 27; y Gure Etxea, cuya sede participante está en Las Arenas, fuera de Bilbao.

La competición llega con el recuerdo de 2025, cuando El Huevo Frito ganó el premio principal y Batzoki Miribilla se llevó la Copa Goiko, decidida por el público. La receta de referencia sigue siendo sencilla: patata, huevo, aceite y sal, con la cebolla como elemento que divide opiniones. En esta edición, la gracia está en comparar estilos y seguir el cuadro de enfrentamientos hasta conocer qué tortilla se impone en Bizkaia.