Comer en Con B de Bilbao: pintxos y raciones en el Casco Viejo

Si estás paseando por el Casco Viejo de Bilbao y buscas un sitio donde tomar algo con tranquilidad, Con B de Bilbao es una opción a tener en cuenta. Situado en la calle Santa María 9, muy cerca de la Biblioteca Central de Bidebarrieta, este local llama la atención desde fuera por su propuesta estética. Al entrar, te encuentras con un espacio de decoración muy cuidada y luminosa, donde predomina el color blanco, las paredes de piedra vista y los azulejos, combinando un estilo moderno con algunos detalles de inspiración rococó. Cuenta con un comedor interior bastante cómodo y una pequeña terraza en el exterior, todo ambientado con una música suave que invita a conversar sin tener que levantar la voz.

Su propuesta gastronómica se centra en una barra de pintxos y una carta de raciones pensadas para compartir. Entre las opciones calientes y de estilo gourmet, destacan platos como las tartaletas de ternera con queso de cabra, los callos a la vizcaína, las albóndigas y los calamares a la romana. También preparan bocados más sencillos pero resultones como el sándwich de parmeggiano, la bomba de queso o la quiche de puerros y champiñones con alioli. Si prefieres algo de cuchara o raciones clásicas, los huevos rotos y el mejillón relleno suelen estar disponibles. Para el momento dulce, la tarta de queso horneada es uno de sus postres más demandados, junto con una curiosa combinación salada-dulce conocida como los ferrero de morcilla e idiazabal.

En el apartado de bebidas, la oferta incluye una correcta selección de vinos, cerveza Alhambra roja de barril y combinados clásicos como la clara con limón. Respecto al servicio, las valoraciones de los clientes muestran opiniones divididas. Mientras que muchos comensales destacan la atención cercana y profesional de trabajadores como Andoni, otros clientes describen el trato en momentos de mayor afluencia como algo distante o frío. El rango de precios por persona suele moverse en una franja moderada de entre 10 y 30 euros, dependiendo de si optas por un picoteo rápido en barra o por sentarte a comer de raciones.

Si tienes pensado acudir, es útil saber que el establecimiento cierra los lunes y martes por descanso semanal. De miércoles a viernes abren desde las 08:00 o 08:30 de la mañana, cerrando a las 22:00 los miércoles y jueves, y alargando hasta las 23:30 los viernes. Los sábados su horario es de 10:00 a 23:30 y los domingos ofrecen servicio de 10:00 a 18:00. Aunque no es obligatorio, se recomienda reservar mesa si vas en un grupo grande o durante las horas punta del fin de semana para asegurar sitio en su comedor interior.