Si te apetece tapear por el Casco Viejo, la Plaza Nueva es parada obligada, y en el número 10 está Bertoko Berria, un bar que se toma en serio lo de trabajar con producto local. Su filosofía se resume en tres palabras —producto de temporada, variedad y calidad— y se nota en una carta que va del picoteo rápido a una cena más larga, con terraza incluida para cuando el tiempo acompaña.
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Lo primero que te encuentras es una barra de pintxos amplia, ideal para ir picando antes de sentarse. De ahí salen las antxoas en salazón o en vinagre (10 €), la paleta ibérica (12 €), la txistorra con patatas (9,50 €), los espárragos de Navarra (12 €), el pulpo (16 €), la morcilla de arroz con pimientos del piquillo (9,50 €) y las rabas de txipiron (7 €). Si vais en grupo y no queréis elegir, tienen un plato de picoteo compartido por 42,90 €. Para empezar más ligero, hay ensaladas como la Bertoko (12 €), la de ventresca con pimientos asados (14 €), la templada con crujiente de txipiron (14 €) o la Zainzuri con espárragos rebozados (15 €).
En los platos principales hay sitio para casi todos los gustos. La tortilla de bacalao cuesta 10,50 €, los patatones con dos salsas 5,50 €, los pimientos verdes fritos 5,50 €, una croqueta 2,20 €, las alcachofas fritas con boletus 10 € y el revuelto de huevos de caserío con piparras y paleta ibérica 10,50 €. Los huevos rotos de caserío con txistorra, jamón o rulo de cabra salen por 9,50 €, la hamburguesa Bertoko con huevo de caserío por 6,50 € y las chuletillas de cordero o la costilleta ibérica asada, con patatas, pimientos, ensalada y pan, por 10,50 €. Y luego está el txuletón al kilo con guarnición y una botella de vino Crianza Rioja, que es uno de sus platos más reconocidos por su relación calidad-precio. Para rematar, los postres —natillas, arroz con leche, helado de vainilla con frambuesa, compota de manzana, tarta Contessa o cuajada— cuestan 3 €.
El sitio no es nuevo en el mapa gastronómico. Ganó el concurso 'Trio de Ases' de EITB, donde se llevó 3.000 euros para mejorar el negocio y la mayor puntuación de Javi Sierra, bajo la supervisión de la chef Zuriñe García, y participó en la 'Bizkaiko Tortilla Kopa 2023', la competición de la Asociación de Hostelería de Bizkaia que buscaba la mejor tortilla de patata de la región. Es decir, que lo que sale por cocina tiene algún respaldo.
Un par de cosas prácticas antes de ir: los lunes cierran, así que no te lo montes para ese día. De martes a jueves abren de 09:00 a 22:00, viernes y sábado hasta las 23:00 y los domingos solo por la mañana, de 09:00 a 16:00. Todos los precios incluyen IVA y consultan intolerancias, como el gluten, si lo necesitas. Si prefieres reservar o preguntar antes, el teléfono es el 944 167 949, con el 688 669 088 como alternativa, y el correo bertokoberria2021@gmail.com. En resumen: buena barra, producto de cercanía y un sitio con solera en plena Plaza Nueva.
