San Andrés en Betanzos: Cocina de Producto y Tradición Gallega

Si estás en Betanzos y buscas un sitio donde la cocina gallega se tome muy en serio el producto, tienes que apuntar el nombre de Restaurante San Andrés. No es un local de moda pasajera; lleva abierto desde 1989 en la Rúa Os Anxos, 4, y esa trayectoria se nota en la solidez de su propuesta.

La filosofía aquí es clara: cocina tradicional, marinera y atlántica, donde la calidad de la materia prima es la protagonista absoluta. Es el tipo de sitio donde el pescado y el marisco fresco no son una opción, sino la base de todo. De hecho, el restaurante está reconocido por la Guía Repsol 2025, lo que ya te da una idea del nivel de su cocina.

El equipo es familiar y profesional, algo que los clientes valoran mucho. En la sala, Juan Carlos Núñez, que también es sumiller, se encarga de que todo fluya con un trato atento y cercano. En los fogones, María Esther Blanco, la jefa de cocina y propietaria, mantiene esa fidelidad a la cocina de producto que ha caracterizado al local durante décadas. Un cliente reciente, hace apenas dos meses, destacaba precisamente la “exquisita atención del dueño, Juan Carlos”, junto a la calidad del producto.

En cuanto a la carta, si te gusta el marisco, hay varios entrantes que merecen la pena. El Salpicón de bogavante es una de las recomendaciones de la Guía Repsol, y las Gambas con cachelos son otro clásico que siempre recibe buenas críticas. También tienen opciones más sencillas como las croquetas o el pulpo á feira. Si prefieres algo de cuchara, hoy, jueves, es un buen día, ya que sirven los Callos a la gallega, un plato que solo está disponible los jueves y domingos.

Pero donde realmente brilla San Andrés es en los principales. La especialidad son los pescados al horno. Platos como el Rodaballo San Andrés o el Bacalao “tío Xan” (una de sus recetas más populares) son apuestas seguras. También ofrecen opciones de temporada, como la lamprea o el bonito de Burela, dependiendo de la época del año, lo que subraya su compromiso con el producto de mercado.

Si te inclinas más por la carne, tienen opciones como el Solomillo de vaca a la mostaza dijon o las chuletitas de lechal. Pero, sinceramente, si estás en Betanzos y en un sitio con esta fama marinera, el pescado es la elección natural.

Para terminar, guarda sitio para el postre. La repostería es casera y muy cuidada. La Torrija de pan brioche es especialmente famosa; algunos clientes la describen como “la mejor” que han probado. También tienen el clásico Flan de yemas y el Hojaldre de fresa y nata.

En cuanto a la parte práctica, el rango de precios se sitúa entre los 30€ y 60€ por persona, con un precio medio de unos 35€, lo que lo sitúa en un segmento de cocina de calidad media-alta. Es fundamental reservar, ya que el local es pequeño (capacidad para unos 45 comensales) y, como indican las reseñas, es muy solicitado. El horario de hoy, jueves, es de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Cierran los lunes y miércoles completos. Además, ofrecen opciones para celíacos y veganos, y es accesible para sillas de ruedas, lo que siempre es un punto a favor.