El Mercado de Betanzos: De Abastos a Referente Gastronómico

Oye, ¿te acuerdas de todas las veces que hablamos de la reforma del Mercado Municipal? Pues el proyecto, que se llama oficialmente “Un futuro con sabor”, ya es una realidad física. El Concello de Betanzos ha completado la recuperación de este edificio histórico, transformándolo en un nuevo referente gastronómico y comercial en el centro, un movimiento que busca revitalizar toda la zona.

La inversión total para esta obra, que superó los 1,4 millones de euros, provino en gran parte de los fondos europeos Next Generation. El objetivo principal era crear un espacio híbrido que combinara el mercado tradicional con una potente oferta hostelera. Las obras, que comenzaron en octubre de 2023, se extendieron más de lo previsto, finalizando y siendo recepcionadas por el Concello en febrero de 2025. Aunque inicialmente se esperaba que abriera para Semana Santa de 2025, la alcaldesa María Barral indicó que la apertura se retrasaría hasta el verano de ese año, ya que faltaban los trámites administrativos para las concesiones.

Arquitectónicamente, la intervención fue profunda y buscó rescatar la esencia original del edificio de 1941, diseñado por Antonio Tenreiro y Peregrín Estellés. Se eliminó una planta añadida para recuperar la claridad espacial y se restauró la fachada de forma integral. Un detalle interesante es que se incorporó el color “Verde Betanzos” en la carpintería, un guiño a la estética modernista de la ciudad. Además, se abrió un nuevo acceso hacia la plaza de Fernán Pérez de Andrade y se creó un altillo en la primera planta que ofrece vistas a la ría, al Mandeo y al Mendo, un espacio pensado para una cafetería o bar.

El nuevo mercado cuenta con un total de doce puestos distribuidos en dos plantas. El modelo de gestión propuesto por el Concello es dual: se reservan cuatro puestos para el mercado tradicional (carnicería, pescadería, frutería y panadería), y el resto se destina a hostelería, artesanía y otros usos, gestionados por una concesión externa. Para facilitar la actividad gastronómica, todos los puestos están equipados con sistemas de extracción. Además, el proyecto tiene un fuerte componente de sostenibilidad, con la instalación de paneles fotovoltaicos en la cubierta, sistemas de reciclaje de agua y una planta de compostaje de restos orgánicos, buscando una reducción del consumo energético de hasta el 70%.

Sin embargo, la fase de ocupación ha sido complicada. A finales de 2025, el Concello tuvo que lanzar un tercer concurso para intentar completar la ocupación de los doce puestos. En el proceso anterior, solo se habían presentado cinco ofertas, dejando vacantes varios puestos, incluyendo algunos de los tradicionales, ya que dos de los antiguos placeros decidieron no regresar. La alcaldesa María Barral ha manifestado que la idea es que “poco a poco se ocupe la totalidad” y que el primer contrato de concesión para la gestión externa será por un “período relativamente corto” para poder evaluar el funcionamiento del nuevo modelo y hacer ajustes si fuera necesario. Este enfoque prudente busca asegurar que el mercado cumpla su función como motor económico y turístico del casco histórico, un objetivo que Betanzos comparte con otras ciudades que han transformado sus mercados, aunque con la lección aprendida de los desafíos de gestión y plazos que estos proyectos con financiación europea suelen enfrentar.