A Artesa da Moza Crecha: Innovación y Producto Km 0

Si estás en Betanzos y buscas una experiencia gastronómica que vaya más allá de la famosa tortilla, tienes que conocer A Artesa da Moza Crecha. Este restaurante, ubicado en Rúa Alfolí, 7, justo a orillas del río Mandeo, es el proyecto de los chefs Lolo Mosteiro y Paula Martínez, y se ha convertido en un referente de la cocina gallega contemporánea.

Su filosofía se resume en 'Innovación en la Tradición'. No se trata de hacer platos raros, sino de tomar las recetas históricas de la zona y darles una vuelta creativa, siempre con un respeto absoluto por el producto. De hecho, su compromiso con la sostenibilidad y el origen es tan fuerte que se autodenominan 'Restaurante da Biosfera'. Trabajan bajo el concepto de cocina de territorio o cocina de leira, lo que significa que la carta se basa en lo que encuentran ese día en la lonja o en la huerta de la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo. Utilizan producto de proximidad (Km 0), de temporada y ecológico, y este enfoque les ha valido reconocimientos importantes, como ser recomendados por la Guía Repsol 2025 y haber ganado el premio a 'Mellor Proxecto Enogastronómico Provincia de A Coruña 2025' hace apenas unas semanas.

La mejor manera de entender su propuesta es a través de sus Menús Degustación, que son la verdadera esencia del lugar. Como el producto cambia constantemente, los menús se adaptan semanalmente, e incluso a veces a diario. Tienen tres opciones de menú que, según ellos, "cuentan historias": el menú Sabores (2 snacks + 3 aperitivos + 3 platos + 1 postre por 36€), el menú Sensaciones (2 snacks + 4 aperitivos + 4 platos + 2 postres por 49€), y el menú Emociones (2 snacks + 6 aperitivos + 4 platos + 3 postres por 58€). Si prefieres, también tienen una carta, pero el menú es la experiencia completa. El rango de precios por persona se sitúa entre 35€ y 60€, y varios clientes recientes han comentado que la relación calidad-precio es excelente, incluso calificándolo de "barato para la calidad que ofrecen". Además, ofrecen maridajes con vinos de la región, incluyendo la Indicación Xeográfica Protegida 'Viño da Terra de Betanzos'.

El ambiente es acogedor, con una Barra Informal y un Comedor Privado climatizado. Los clientes destacan la calidad de las elaboraciones y la atención del equipo, mencionando que los platos son muy bien explicados en la mesa. Un comensal reciente, que disfrutó del menú Emociones, describió la noche como "maravillosa". Si tienes alguna restricción dietética, ofrecen opciones para celíacos y veganas.

Si planeas visitarlos, ten en cuenta sus horarios: el restaurante cierra los lunes. De martes a jueves y los domingos abren solo para el almuerzo (13:00h – 15:30h). Si quieres ir a cenar, solo abren los viernes y sábados (21:00h – 23:30h). Además del restaurante, el espacio funciona como gastroteca, ofreciendo catering, formaciones y una tienda con productos locales de calidad. Es un lugar que realmente pone en valor el territorio gallego en cada plato.