Adega Lastras: vino local y picoteo en Betanzos

Si estás paseando por el casco vello de Betanzos y te apetece tomar algo rico en un sitio con historia, tienes que pasarte por Adega Lastras. Está en la Rúa Quiroga, número 5, y es un local de ultramarinos gourmet con zona de degustación que lleva en pie más de un siglo. Lo fundó la tatarabuela del actual dueño, Pedro Miño, como una antigua bodega de vino de barril. Hoy en día, el espacio conserva ese aire de antes con sus paredes de piedra, fotos familiares antiguas y hasta un viejo prensador de vino, pero adaptado a lo que buscamos ahora: buen producto local y un ambiente de lo más acogedor.

La propuesta para comer es sencilla pero muy cuidada, centrándose en productos de la biosfera de las Mariñas Coruñesas. Su plato estrella es la tortilla de Betanzos, que preparan al estilo tradicional, bien jugosa y poco cuajada. De hecho, Pedro ha ganado algún reconocimiento por su versión especial con carne de vieira y papada ibérica. También preparan una ensaladilla muy curiosa que sirven sobre una base de trigo frito llamada "paloma" y coronan con anchoas, además de raciones clásicas como el raxo (al natural o en salsa), gildas completas con queso del país y croquetas de piquillo con queso galmesano. Los postres, como la tarta de queso al horno o el tiramisú, los elabora la madre de Pedro, lo que le da ese toque casero inconfundible.

Para beber, la estrella indiscutible es el vino blanco Branco Lexítimo, un monovarietal de la I.G.P. Betanzos que entra de maravilla, aunque también tienen tintos de otras denominaciones y licores artesanales. El ticket medio ronda los 17 euros por persona, una opción bastante asequible para la calidad que ofrecen. El local cuenta además con una terraza muy agradable en una plaza con apenas tráfico, ideal si vas con niños. Eso sí, como el sitio no es excesivamente grande y suele llenarse rápido, lo mejor es que llames para reservar, especialmente los fines de semana. Abren los viernes por la noche, los sábados a mediodía y noche, y los domingos a mediodía.