Sedella: el pueblo blanco colgado de la sierra

Hay pueblos que parecen haberse quedado dormidos y Sedella es uno de ellos. Está en la Axarquía, al este de la provincia de Málaga, colgado de la ladera sur de la Sierra de Tejeda y dentro del Parque Natural de las Sierras Tejeda, Almijara y Alhama, con poco más de seiscientos habitantes y un gentilicio propio: sedellano. Queda a unos 62 kilómetros de Málaga capital, a 690 metros de altitud, y forma parte de la Ruta Mudéjar de la comarca.

El nombre da para varias versiones. Unos lo llevan al latín sedilla, fincas rurales de época romana; otros recuerdan que en el siglo VII, bajo el rey visigodo Wamba, quedó adscrita al obispado de Málaga como Sedilla. En Al-Andalus se llamó Xedalia y, tras la Reconquista, tomó el nombre actual. La leyenda más simpática se la atribuye a Isabel la Católica: al enterarse de la victoria sobre los musulmanes, respondió «sé de ella», y el escudo municipal se basa en ese juego de palabras. Antes también se le conoció como Villa Castillo, sede de los señores de la región, cuyo último fue don Diego Fernández de Córdoba.

Para verlo sin prisa, el punto de partida es la plaza de la Constitución. Ahí está la Casa Torreón, del siglo XVI y de estilo mudéjar, que perteneció a aquel Diego Fernández de Córdoba y conserva un torreón cuadrado con arcos sobre columnas renacentistas y esgrafiados moriscos; solo se puede ver el exterior. Justo al lado se alza la iglesia de San Andrés Apóstol, mandada construir por los Reyes Católicos, cuyo campanario sustituye al antiguo alminar. Un poco más allá, el lavadero público luce murales de azulejos que cuentan la industria de la seda nazarí, y en la zona alta, junto al Ayuntamiento, hay paneles de azulejos dedicados a bandoleros como El Morenillo, El Conde y Fray Moreno. Las vistas desde aquí arriba son el mejor argumento del pueblo: se recorta la Maroma, el pico más alto de la provincia, con sus 2.065 metros.

Si te gusta caminar, Sedella es casi una excusa para no parar. La Ruta del Saltillo te lleva hasta Canillas de Aceituno cruzando el tercer puente colgante más largo de España, a más de cincuenta metros sobre el río y con el mar y la Maroma como telón de fondo. Para los más exigentes está la subida a la propia Maroma, unos 11,5 kilómetros ida y vuelta con 968 metros de desnivel, y la Ruta del Fuerte, 9,5 kilómetros hasta una cima de 1.503 metros. Para quien prefiere no moverse mucho, el Centro de Visitantes, inaugurado en 2010, reúne en 500 metros cuadrados recursos táctiles, sonoros, en braille, una maqueta interactiva y una sala de audiovisuales.

La mesa también tiene su parte. El potaje de hinojos, el chivo al vino o salteado con ajo, las migas, las croquetas caseras y las parpuchas —tortilla de bacalao con miel de caña— son platos de herencia árabe que se acompañan con vinos de la tierra. El municipio está rodeado de viñedos, algunos plantados en las laderas de la Maroma a 800 metros, y uno de sus vinos, elaborado con la variedad endémica Romé, llegó a ser calificado como el mejor de Andalucía por Robert Parker, con un 94 sobre 100. Es un buen plan para una escapada tranquila, con tiempo de sobra para perderse por sus calles blancas y mirar hacia la sierra.