Taller Viatge culinari per la ruta de la seda

El Centre Cívic Vil·la Florida, en el barrio de Sarrià-Sant Gervasi, acoge del 2 al 23 de noviembre un taller dedicado a la cocina de la Ruta de la Seda. Las sesiones se celebran los lunes de 18:00 a 20:30 h, así que es un plan para quien pueda reservar sus tardes de lunes durante casi un mes. El curso está a cargo de Claudio Masala.

La propuesta toma como punto de partida la Ruta de la Seda, aquel camino por el que las especias y los ingredientes exóticos conectaron y transformaron las cocinas de Oriente y Occidente. El recorrido se detiene sobre todo en la cocina de la China imperial, y ahí es donde el taller se vuelve práctico: vas a aprender a preparar platos emblemáticos como el cerdo agridulce, los huevos marbrados, la fondue china (el famoso hotpot), los dim sum o el salteado de vacuno con salsa de ostras. Junto a las recetas, también se trabajan las salsas, los condimentos y las técnicas de cocción propias de la gastronomía asiática, que son justo lo que marca la diferencia entre un plato hecho en casa y uno con sabor auténtico.

La idea es combinar historia, cultura y sabores en un formato práctico, con las manos en la masa y el fuego encendido. No es una charla sobre cocina, sino un taller donde se cocina de verdad. La inscripción es previa y obligatoria, y las plazas son limitadas, así que conviene no dejarlo para el último momento si te apetece apuntarte.

En lo práctico, el taller cuesta 57,23€ y se imparte en el Centre Cívic Vil·la Florida, en el Carrer de Muntaner, 544, en pleno Sarrià-Sant Gervasi. Son los lunes, del 2 al 23 de noviembre, de 18:00 a 20:30 h.