Taller Saldes picants

El jueves 15 de octubre el Centre Cívic Sagrada Família acoge un taller dedicado a las salsas picantes, impartido por Maria Vittoria Marulli. La sesión se celebra en la tercera planta del centro, en el Carrer de Provença, 480, en pleno Eixample, y se desarrolla de 17.00 a 20.00 h.

La idea del taller es descubrir las distintas maneras de construir lo picante en la cocina, y para ello se trabaja equilibrando tres elementos: la acidez, la grasa y los aromas. A lo largo de la tarde se preparan tres tipologías de salsas, una con base de aceite, otra con base de vinagre y una tercera con ingredientes tostados. Más allá de las recetas, se dedican también unos buenos minutos a los criterios de conservación, a cómo elegir los chilis y a los usos culinarios de cada preparación, así que te llevas tanto las salsas como el conocimiento para seguir haciendo en casa.

Es un taller pensado para un grupo reducido, con un máximo de diez personas, lo que permite seguir el proceso de cerca y resolver dudas sobre la marcha. Por eso hace falta inscribirse con antelación: las plazas se abren el 7 de septiembre en el propio centro, así que si te interesa conviene tenerlo presente y no dejarlo para el último momento.

En cuanto a lo práctico, la entrada general cuesta 17,5€, con un suplemento que se puede reducir o subvencionar en el propio centro. La cita es el jueves 15 de octubre, de 17.00 a 20.00 h, en la tercera planta del Centre Cívic Sagrada Família, en el Eixample.