Taller Cuina de territori. Cistella de tardor. Bolets de temporada

El Centre Cívic l'Elèctric acoge el viernes 6 de noviembre un taller de cocina dedicado a los productos del territorio, y esta vez el protagonista es el bolet de temporada. La sesión, titulada Cuina de territori. Cistella de tardor. Bolets de temporada, va a estar a cargo de Joan de Haro y se celebra en el centro, en la Carretera de Vallvidrera a les Planes, 6.5, en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi.

La idea del taller es sencilla y a la vez muy concreta: funciona como un monográfico para descubrir a los productores agrícolas de Collserola. Todo se trabaja a partir de una cesta de temporada llena de productos locales, y en esta sesión en particular toda la atención se centra en el bolet. Así que, más que una receta suelta, es una manera de acercarse a lo que se cultiva y se recoge cerca de casa, con el hongo del otoño como hilo conductor.

Es un plan para quien disfruta cocinando y tiene curiosidad por el producto de proximidad. Al ser un taller práctico, la cosa no se queda en mirar: se cocina con los ingredientes sobre la mesa y se aprende a sacarles partido. Y como el bolet es el protagonista, es una buena ocasión para familiarizarse con él y ver cómo darle sitio en la cocina del día a día.

En lo práctico, el taller se celebra el viernes 6 de noviembre, de 18.00 a 20.30 h, en el Centre Cívic l'Elèctric. La entrada general cuesta 9,01€, con reducción y subvención de los precios en el propio centro. Las plazas son limitadas y hace falta inscribirse antes, ya sea presencialmente en el centro o por internet, así que si te apetece, mejor no dejarlo para el último momento.