Cuina Provençal: Aromes i Sabors del sud de França

El Centre Cívic Cotxeres Borrell abre este verano un taller dedicado a la cuina provenzal, esa cocina del sur de Francia que se mueve entre lo sencillo y lo aromático. Las sesiones se celebran los viernes 10 y 17 de julio, de 18.30 a 20.30 h, en el centro cívico de Carrer de Viladomat, 2-8, en Barcelona. Al ser dos tardes, tienes margen para ir cogiendo el hilo sin agobiarte.

La idea es descubrir la esencia del Mediterráneo francés a través de sus sabores. La cocina provenzal se describe como luminosa, generosa y rica en aromas, y gran parte de ese carácter viene de las influencias que se cruzan por allí: la italiana, la ibérica, la romana y la árabe. El curso se centra en elaborar recetas típicas inspiradas en el sur de Francia, y el repertorio va desde las preparaciones más sencillas y campesinas hasta platos más elaborados, con las hierbas aromáticas y los productos de temporada como protagonistas.

Al frente del taller está Claudio Masala, que es quien guía las sesiones. La propuesta forma parte de la programación de verano del Centre Cívic Cotxeres Borrell, que este año ha reunido varias opciones para aprender y dedicarse un rato a uno mismo sin salir del barrio: junto a esta cocina provenzal hay también talleres de cocina mediterránea, asiática y creativa, así que puedes ir saltando de una a otra si te apetece.

En lo práctico, el taller cuesta 29,16 € y se reparte en esos dos viernes, el 10 y el 17 de julio, de 18.30 a 20.30 h, en el Centre Cívic Cotxeres Borrell, en el Eixample. Si te gusta cocinar y te llama la cocina del sur de Francia, es un buen plan para estas tardes de julio.