Taller: Cuina del Japó

El Centre Cívic Pati Llimona, en pleno Barri Gòtic, acoge un taller de cocina japonesa que arranca el 29 de septiembre y se alarga hasta el 10 de noviembre. Las sesiones son los martes, de 18.45 a 20.45 h, así que es un plan para hacer por la tarde y luego ya tienes la cena resuelta. Al frente está Miho Miyata, que es quien guía todo el curso.

La idea no es hacer platos complicados de restaurante, sino aprender la cocina japonesa casera y actual: esa que se prepara en el día a día y que es, además, bastante saludable. En cada sesión se enseñan dos o tres recetas distintas, y lo bueno es que se trabaja con ingredientes que puedes encontrar sin complicaciones, tanto en supermercados normales como en tiendas especializadas. No hace falta buscar productos raros en el otro extremo de la ciudad para poder seguir cocinando en casa.

El taller se mueve con el producto de temporada. Las primeras sesiones se centran en verduras frescas y platos fríos, muy del verano, y a medida que avanza el curso las preparaciones se van acercando al otoño, con ingredientes como la calabaza o la patata dulce, aprovechando justo el cambio de estación. Es decir, que lo que cocinas en clase encaja con lo que vas encontrando en la frutería según pasan las semanas.

En cuanto a lo práctico, la entrada general cuesta 65,9€, a lo que hay que sumar un suplemento de 32€ por el material; ambos importes se pueden reducir o subvencionar en el propio centro. Las plazas son limitadas y hay que apuntarse con antelación, así que si te apetece animarte, mejor no lo dejes para el último momento.