Taller 'Converses amb carbassa'

El miércoles 28 de octubre el Centre Cívic El Coll - La Bruguera acoge el taller 'Converses amb carbassa', una sesión dedicada a la calabaza en pleno otoño, que es cuando mejor se aprovecha. La imparte la profesora Maria Vittoria Marulli y se celebra en el barrio del Coll, en el distrito de Gràcia, en el Carrer de l'Aldea, 15.

La calabaza es un ingrediente versátil, nutritivo y con mucho sabor, y el taller gira justo alrededor de eso. La idea es aprender distintas técnicas de conservación para alargar su vida útil y preparar conservas artesanales, con recetas dulces y saladas que se pueden disfrutar durante todo el año. Así que no se queda solo en una tarde de cocina: te llevas trucos para tener calabaza en la despensa mucho después de que acabe la temporada.

Junto a la parte práctica, se explican los principios básicos para conservar los alimentos de forma segura y se comparten ideas para incorporar estas elaboraciones a la cocina del día a día. La propuesta se plantea como una actividad creativa para conectar con los sabores de temporada y, de paso, reducir el malbaratamiento alimentario, aprovechando al máximo lo que ofrece el huerto en otoño.

El taller se desarrolla de 19.00 a 21.30 h y la entrada general cuesta 10,1€, a lo que hay que sumar un suplemento de material; en el propio centro se aplican reducciones y subvenciones sobre esos importes. Hay que tener en cuenta que las plazas son limitadas y se requiere inscripción previa, así que si te apetece pasarte una tarde cocinando y aprender a conservar la calabaza, mejor no dejarlo para el último momento.