Seminari 'Viatge culinari per la ruta de la seda'

El Centre Cívic Navas acoge del 17 al 24 de noviembre el seminario «Viatge culinari per la ruta de la seda», impartido por Claudio Masala, de TravelCook. Las sesiones se celebran los martes de 18.00 a 21.00 h, así que es un plan para quien pueda reservar sus tardes de mitad de semana durante esa semana y media.

El punto de partida es cómo el comercio de especias y productos exóticos transformó la gastronomía de Oriente y Occidente a través de la mítica Ruta de la Seda. A partir de ahí, el curso se sumerge en la cocina de la China imperial con platos concretos: el Tang Cu Li Ji, el cerdo agrodulce; la Olla Mongola, el famoso hotpot; y los delicados Dim Sum. La propuesta combina la elaboración con la enseñanza de técnicas, salsas y la historia de la cocina asiática, de modo que no solo te llevas las recetas, sino también el contexto detrás de cada plato.

Las sesiones se imparten en catalán y requieren inscripción previa, con plazas limitadas. El centro habilita las inscripciones tanto por internet como presencialmente en recepción, así que conviene no dejarlo para el último momento si te interesa. Para las clases, piden asistir con delantal y tapabocas.

En cuanto a lo práctico, la entrada general cuesta 40,45€, a los que hay que sumar 12€ por el material. En el propio centro se aplican reducciones y subvenciones, así que merece la pena preguntar antes de apuntarse. El seminario se celebra en el Centre Cívic Navas, en el Carrer de Las Navas de Tolosa, 312, en el barrio de Sant Andreu.