Seminari Cuina sense gluten

El Centre Cívic Joan Oliver - Pere Quart, en el barrio de Les Corts, acoge los días 7 y 14 de noviembre un seminario dedicado a la cocina sin gluten. Son dos sesiones, los dos sábados, en horario de mañana, de 10.30 a 13.30 h, así que es un plan para hacer el fin de semana sin que te robe todo el día.

El curso se reparte en dos jornadas con temas distintos. La primera se centra en panes y masas: pan casero sin fermentación, pan instantáneo y pancakes. La segunda pasa al terreno dulce, con un pastel de frutas con masa de galette y galletas de chocolate. En las dos sesiones se cocina, así que saldrás con algo preparado bajo el brazo.

La propuesta arranca de una idea bastante concreta: el gluten es la segunda alergia o intolerancia más común después de la lactosa, y en una cultura donde la harina se usa para casi todo, no siempre es fácil encontrar alternativas sin gluten que convenzan. El seminario se plantea como una respuesta práctica: aprender a cocinar opciones sin gluten que sean a la vez sabrosas y saludables. No se queda en la teoría, sino que te enseña a prepararlas tú misma.

En cuanto a lo práctico, hay un par de cosas que conviene tener claras. El curso exige inscripción previa porque las plazas son limitadas, así que mejor no dejarlo para el último momento. Además, cada participante tiene que traer delantal y carmanyola para llevarse a casa lo que se prepare. El precio es de 47,55€ de entrada general más 10€ de material, y en el propio centro puedes consultar las reducciones y subvenciones que apliquen. Si te apetece cambiar el trigo por algo distinto y aprender a hacerlo en casa, ya sabes dónde y cuándo.