L'Antiquari Gastronòmic: 15 pasos en el Gràcia

Hay restaurantes que se explican mejor por su tamaño que por su carta, y L'Antiquari Gastronòmic es uno de ellos. Desde mediados de 2025 funciona en el barrio de Gràcia, en el Carrer de Neptú, 4, al lado de Vía Augusta, después de haberse trasladado desde la plaza del Rei, en el Gòtic. Lo primero que conviene saber es que no es un sitio para ir en grupo: la sala es íntima y está pensada para solo catorce comensales, lo que marca el ritmo de todo lo que pasa dentro.

Detrás está una pareja. El chef Yordi Martínez Ruiz, nacido en Córdoba en 1991 y de raíces mitad andaluzas y mitad catalanas, lleva más de quince años en la cocina; la sommelier Lara Cerlini es de origen italiano, nacida en Brescia y criada en Verona. El equipo se completa con Philip Gille en la pastelería, Guilherme Witeck como jefe de cocina y Aitor Casajoanes como mano derecha del chef. El nombre no es casual: el proyecto rinde homenaje al abuelo Antolín y a las recetas de las abuelas, que aquí se reinterpretan con técnicas de vanguardia y bajo una filosofía de desperdicio cero.

En la mesa no hay carta para elegir. Se sirve un único menú degustación de quince pasos que mezcla tradición y vanguardia, con un precio de 75 euros por persona a mesa cerrada, sin bebida incluida. La oferta se renueva por completo cada 45 o 60 días, así que cambia entre seis y ocho veces al año. Entre los platos que han pasado por el menú están Neula, Ikura, Helado, Foie, Galleta, una cebolla que recorre Figueres, la francesa y la dulce, cigala rostizada con ciruela, pulpo con algas, pimientos y cristales, gamba en tartar crujiente con coral, copa en niguiri, liebre con castaña y fermentos, canelón de pato y manzana, pesto, coliflor con tomillo y pluma, y aceite. Para acompañar, hay un maridaje de vino por 45 euros y una bodega gestionada por Lara Cerlini que reúne más de 180 referencias.

El reconocimiento ha llegado rápido. En 2024 The Fork lo situó como el restaurante número uno de Barcelona y de España, en 2025 entró en la Guía Michelin y, el 24 de julio de 2026, Time Out Barcelona lo incluyó en su lista de los cincuenta mejores restaurantes de la ciudad.

Antes de reservar, conviene tener claros los horarios y las condiciones, porque son estrictos. Abre los miércoles con turnos a las 19:30 y las 21:45; los jueves, a las 14:00, las 19:30 y las 21:45; los viernes, a las 14:00, las 19:30 y las 22:15; y los sábados, con cuatro turnos repartidos entre las 13:00 y las 22:15. Domingo, lunes y martes cierra. Es fundamental comunicar cualquier alergia o intolerancia al reservar, ya que el restaurante no dispone de opciones para dietas sin lactosa, vegetarianas, pescetarianas o carnívoras, aunque hace adaptaciones para embarazadas si se indican con antelación. Tampoco hay menú infantil ni tronas, y no recomiendan venir con niños menores de catorce años. Un último detalle: la espera máxima es de quince minutos desde la hora reservada, pasado ese tiempo el restaurante se reserva el derecho de cancelar la reserva.

Para reservar: teléfono +34 936338104, correo antiquarigotic@gmail.com y web www.antiquarigastronomic.com.