Síkera jatetxea, cocina vasca de producto en Barakaldo

Si estás buscando un sitio en Barakaldo donde comer bien, con producto de calidad y una bodega cuidada, el Restaurante Síkera jatetxea es una opción a tener en cuenta. Situado en pleno centro, en la Plaza Landaburu, 2, resulta muy cómodo de visitar porque está a solo unos pasos de la salida de metro de la Avenida Euskadi y muy cerca del BEC. Este local, que abrió sus puertas en 2006 de la mano de Nerea Cuenco en sala y Jon Lodeiro en cocina, combina el ambiente de un restaurante clásico e íntimo con una zona de barra y vinoteca, ofreciendo un espacio acogedor para unos 40 comensales.

La propuesta gastronómica se basa en la cocina vasca tradicional con toques contemporáneos, prestando especial atención al producto local y de temporada. En su carta destacan opciones como las verduras de temporada de Erandio y Loiu, los pescados de bajura del Cantábrico o las carnes de Enkarterri. Si vas a compartir, platos como los huevos rotos con trufa negra, el carpaccio de picaña madurada o sus croquetas caseras son elecciones habituales. Para los platos principales, el cochinillo confitado, el taco de atún rojo a la plancha o el turnedó de rabo de toro muestran el buen hacer del equipo de cocina. Además, los miércoles y jueves por la tarde el espacio se transforma ofreciendo una propuesta de Sushi Bar con bocados asiáticos como makis, nigiris y sashimi.

La bodega es otro de los pilares del establecimiento, con más de 200 referencias seleccionadas y una treintena de opciones para consumir por copas. De hecho, cuentan con el proyecto EnoSikera, a través del cual organizan catas y cenas maridaje bajo petición. El restaurante ofrece diferentes opciones de menús cerrados que oscilan entre los 40 y los 60 euros por persona, además de un menú de mediodía de lunes a jueves. El servicio es profesional y cercano, destacando la labor de Nerea Cuenco, reconocida sumiller que asesora con acierto en la elección de los vinos.