La Taverna Gaudir reabre sus puertas en Santa Coloma de Gramenet

La emblemática Taverna Gaudir recupera su lugar en la oferta gastronómica de Santa Coloma de Gramenet, consolidándose como uno de los locales con más solera de la ciudad. Tras superar un periodo de cierre forzoso debido a un conflicto vecinal en su ubicación de la calle President Companys, los propietarios Pau Sánchez y Joseluis Santamaria han logrado resolver los requerimientos técnicos y legales para volver a encender los fogones. Con la documentación en regla y el certificado técnico que avala la correcta extracción de humos, este restaurante familiar reabre sus puertas para el disfrute de los amantes de la buena mesa.

La propuesta culinaria de la Taverna Gaudir destaca por su estilo propio, que fusiona la cocina tradicional con toques creativos a partir de ingredientes de proximidad. En su carta conviven raciones clásicas y elaboraciones cuidadas, como sus conocidas croquetas de cocido, carrillera o espinacas con queso de cabra y miel, además de las patatas bravas preparadas al estilo de la casa. También ofrecen platos más contundentes como fideuás, tataki de atùn, canelones de setas y costillas cocinadas a baja temperatura. Para el día a día, disponen de un menú de mediodía intersemanal por 13,5 €, así como opciones adaptadas para personas celíacas, vegetarianas y veganas.

Esta reapertura enriquece el panorama gastronómico local, donde convive con otros establecimientos de referencia en Santa Coloma de Gramenet. Entre ellos destacan propuestas como Almarge, centrado en cocina tradicional creativa con producto local; La Donzella, un histórico espacio especializado en arroces y cocina mediterránea en pleno Paseo Marítimo; o Balsàmic, enfocado en una línea más contemporánea. La vuelta a la actividad de la Taverna Gaudir supone recuperar un punto de encuentro clave para el tapeo y las comidas de siempre en la zona.