El Bonito del Norte tomó el Parque de Las Meanas

El martes pasado, el Parque de Las Meanas se convirtió en el escenario de una jornada dedicada en pleno a uno de los grandes clásicos del Cantábrico. La cita, 'El Bonito del Norte llega a Avilés', formaba parte de la gira 'Bonito por fuera, brutal por dentro' que organiza Alimerka, y reunió en el parque —encajado entre las calles Cuba, Jardines, Doctor Graíño y la Avenida de San Agustín— a un buen número de vecinos en torno a la tradición pesquera y la cocina del norte.

El montaje no era menor: una carpa llena de actividades y un autobús vintage que servía de telón de fondo. El plato fuerte, literalmente, estuvo en los fogones, con cocina en directo a cargo de la cocinera e influencer Reyes de Vicente y de Armando Prendes, responsable de Pescaderías de Alimerka. El menú se alejó de lo obvio y propuso versiones más contemporáneas del pescado: tacos al estilo César, tartar con sandía y queso feta, albóndigas de bonito con pisto y tataki, todo acompañado con vino blanco D.O. Rueda. Más allá de comer, hubo espacio para aprender, con una explicación sobre cómo reconocer un buen Bonito del Norte y algunas técnicas de aprovechamiento.

La jornada pensó también en el público más pequeño. Hubo talleres infantiles, juegos temáticos y un concurso de dibujo cuyo premio era un viaje a Disneyland París, además del reparto de un recetario con nuevas propuestas culinarias para llevar el pescado a casa. Es decir, que el plan funcionaba igual para quien iba a picar algo que para quien llevaba a los niños.

Lo más comentado, sin embargo, no estuvo en la carpa sino en la Rula de Avilés. El evento coincidió con la llegada de la primera tina de Bonito del Norte de la temporada, un ejemplar de 89,5 kilos que Alimerka adquirió a un precio récord: 398 euros el kilo. Esa tina, en concreto, no acabó en ninguna cocina, sino que se donó íntegramente a siete entidades sociales de Asturias, Castilla y León y Valladolid. El resto de la captura de esa jornada, cerca de 2.300 kilos, quedó disponible en las pescaderías de la empresa.

Con esa parada, la gira continúa su recorrido por Gijón, León y Valladolid, así que el formato se repetirá en las próximas semanas. En Avilés, la jornada dejó además el recetario repartido, una excusa para seguir cocinando bonito en casa aunque el evento ya haya pasado. La combinación de cocina en directo, talleres para niños y el gesto solidario con la primera tina del año resumió bien lo que fue el día: una celebración del producto local con un guiño a quien lo trabaja y a quien lo consume.