Soul Kitchen: carnes de Avileña en el centro de Ávila

En pleno centro histórico de Ávila, en la calle Caballeros, está Soul Kitchen, un restaurante y bar que se presenta como un concepto de hostelería divertida y con energía positiva. El ambiente es relajado, acogedor y cálido, y por ahí va la cosa: una fusión de cocina bar & grill, americana y española donde el producto local tiene un papel protagonista.

El fuerte son las carnes a la parrilla, y aquí no se andan con rodeos: trabajan la ternera de Avileña negra ibérica. El chuletón de novilla de un kilo cuesta 39 euros, el solomillo emparrillado 29 y la parrillada de Avileña, para compartir entre varios, 48,50. Si vas en plan hamburguesa, el pan es un potato roll y hay opciones que van desde la ternera y la vacuna mayor de Avileña Nueva Parameras (16,50 euros) hasta la hamburguesa de buey de la ganadería Veneroclaro (15,50), pasando por una versión solidaria de falafel auténtico (11,50) para quien no quiera carne. El precio medio ronda los 20-30 euros, y el menú cambia a diario, aunque los precios y la calidad se mantienen constantes también en puentes y fines de semana.

No todo es carne. Para empezar hay alcachofas a la brasa (15,50), tabla de quesos de la tierra (17,50), hummus soul (12,50), gyozas de verduras (12,50) o unas patatas con crema de queso (6,90). Las ensaladas van desde la clásica Soul de jamón (14,70) hasta una de cogollos braseados con yakiniku (9,50), y hay bruschettas sencillas para picar. En pescados figuran el pulpo a la parrilla (19,80) y el bacalao en escabeche de miel de la Sierra de Ávila (18,50). Y si buscas opciones veganas y vegetarianas, las hay: tallarines veganos (8,50) y una parrillada de verduras de temporada (14,50), entre otras. Para cerrar, el brownie sin gluten con helado, la tarta de queso y la mousse de dos chocolates con frambuesas cuestan 5,50 cada uno.

La carta de vinos tira mucho de la zona: La Bovila (31,50), Telúrico (12,50), Hoyanko de la D.O. Cebreros (16,50) o El Berrakin (14,50), entre otros tintos, blancos y rosados. En cerveza hay Estrella de Galicia en varios formatos, Terra Levis IPA de la Sierra de Ávila y Tierra Vettona, todas sobre los 4,50 euros. La coctelería tiene su propia sección, la Coctelería Soul, con nombres como Pepe Soul, Santa Soul o Raspberry Soul, todos a 7 euros.

Un par de detalles prácticos. El sitio es apto para celíacos, con muchas opciones sin gluten y cuidado del producto para evitar la contaminación cruzada. También ofrecen comida a domicilio con el nombre «Soul a casa» y una línea de catering itinerante. Los horarios son amplios: de lunes a jueves abren de 12:00 a 17:00 y de 19:00 a 23:45; los viernes y sábados, de 12:00 a 02:00; y los domingos, de 12:00 a 01:00. En las reseñas se alaba la ternura de las carnes, el ambiente acogedor y el servicio amable, aunque algunos clientes consideran los precios algo altos y señalan que, en ocasiones, algún plato puede quedar sobrehecho o poco sazonado. El menú del día, por cierto, sale especialmente recomendado los domingos por su relación calidad-precio.