Restaurante La Bruja: carnes a la brasa junto a la Muralla

Si estás buscando un sitio donde comer en Ávila que combine producto de la tierra con un espacio histórico, Restaurante La Bruja es una opción que merece la pena tener en cuenta. Está ubicado en pleno Paseo del Rastro, integrado en una casona del siglo XVI que forma parte del Hotel Las Leyendas. El local conserva un ambiente rústico con toques elegantes y cuenta con una terraza que ofrece vistas directas a la Muralla. En su carta se aprecia un claro protagonismo de las carnes a la brasa y de la cocina tradicional castellana renovada, combinando clásicos locales con algunos guiños internacionales y de autor.

Para empezar a compartir, las opciones de entrantes son amplias. Destacan las patatas revolconas con torreznos, la cecina de León o sus esferas crocantes de patata, queso de cabra y bacon con reducción de mostaza y miel. Si te apetece probar producto local con un toque distinto, tienen un carpacho de solomillo que sirven con espuma de queso Luna Nueva, un queso láctico elaborado con leche cruda de cabra por la quesería Elvira García en El Barraco. También trabajan con lácteos y postres de la Cooperativa Alta Moraña, una entidad ganadera de San Pedro del Arroyo muy conocida en la provincia. En el apartado más informal destacan sus empanadillas criollas, que son una de las especialidades más demandadas para abrir boca.

En cuanto a los platos principales, la parrilla es el motor de la cocina. Si vais con idea de comer carne de la zona, el chuletón de Ávila a la brasa o el solomillo de ternera de Ávila son apuestas seguras. También preparan cortes como el entrecot de vaca vieja, platos estilo argentino a la parrilla con chimichurri o su costillar asado a baja temperatura al brandy. Para quienes prefieran pescado, ofrecen alternativas como el bacalao al horno con mermelada de tomate o la merluza en salsa con gambas y almejas. Es un menú pensado para comer bien y con raciones contundentes, donde el producto cárnico es el punto fuerte.

Para cerrar el ágape, la carta de postres combina recetas tradicionales y propuestas caseras. Puedes pedir la clásica Yema de Ávila o decantarte por opciones como la tarta artesana de queso con frutos rojos, la tarta de galletas con dulce de leche al estilo argentino o el volcán de chocolate. El presupuesto medio suele situarse entre los 20 € y 40 € por persona. Hay que tener en cuenta detalles prácticos del servicio: cobran 1,80 € por persona en concepto de pan y aperitivo, se realiza un único pago por mesa y la consumición en terraza tiene un pequeño suplemento de 0,90 € por plato (salvo en los postres).