Gloria Bendita: chuletón y vistas a la muralla de Ávila

Hay sitios que se entienden mejor por cómo están montados que por lo que sirven, y Gloria Bendita es uno de ellos. El restaurante ocupa una antigua casa de cuatro plantas en la Bajada la Losa, justo fuera del recinto amurallado de Ávila, y ha repartido sus funciones por alturas: las dos primeras para el restaurante y las dos siguientes para el bar. La decoración tira a lo industrial, hay terraza exterior y, sobre todo, un mirador panorámico desde el que se ven la Muralla y el río, que es buena parte del atractivo del sitio.

La carta se mueve entre la gastronomía española, el grill y las tapas, con opciones vegetarianas y servicio durante todo el día: desayunos, comidas, meriendas y cenas. El protagonista es el chuletón de Ávila, de raza vacuna autóctona avileña-negra con certificado I.G.P., y a su alrededor giran el tartar de ternera, el solomillo, el cochinillo, el pulpo, el salmón a la parrilla y las hamburguesas americanas. Para picar hay huevos con trufa, revueltos con bacalao, albóndigas de rabo, perdiz a la toledana, arancini, sándwiches club, patatas revolconas, callos, arroz negro o raviolis de calabacín con queso y bacon. El picantón —pollo relleno con setas y foie sobre crema de calabacín— y la ensalada de fresas con aguacate completan la parte salada, y de postre llegan la tarta de queso con oreo, la tarta de queso al horno casera, el pastel de frutas y los brownies. Para beber, vinos, cervezas, cordial, café, tinto de verano y gaseosas.

El espacio está pensado para elegir según el momento. A la entrada queda la zona de bar y café con comida rápida; más arriba, el restaurante con carta de platos elaborados, una zona cuidada junto a la ventana y otra con chimenea; y en lo alto, el bar superior con vistas a la muralla. La cuenta ronda los 20-30 euros por persona. En las valoraciones, el chuletón, el arroz negro, las patatas revolconas, los callos, el servicio y el trato amable son lo más aplaudido, mientras que las críticas se centran en un servicio a veces desorganizado, los tiempos de espera y algún plato sin sabor o caro para lo que es.

Los horarios dan margen: de lunes a jueves abre de 11:30 a 24:00, los viernes hasta la 01:00 y los fines de semana arranca a las 9:00, con cierre a la 01:00 el sábado y a las 24:00 el domingo. Las reservas se gestionan por el formulario de la web, por email o por teléfono, y el local está en zona peatonal, a unos doce minutos a pie del centro bajando y algo más de quince desde la Puerta del Adaja, cruzando el río por el puente. Cerca quedan La Repera, Casa de Postas, Las Cancelas y el Parador de Ávila, el antiguo Palacio Piedras Albas.