Si el otoño en Ávila te pide salir al monte, hay un plan que lleva casi tres décadas funcionando: el curso 'Conoce los hongos de Ávila', que este año llega a su XXVII edición. Lo organiza la Diputación, a través del Área de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, y mezcla teoría, campo y cocina en un formato pensado para quien quiere aprender a distinguir setas sin improvisar. La inscripción se cierra el 23 de octubre, así que hay que moverse ya.
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El curso se reparte en dos fines de semana, el 23, 24 y 25 de octubre y el 6, 7 y 8 de noviembre. Las sesiones teóricas son los viernes 23 de octubre y 6 de noviembre en Naturávila, el complejo turístico, deportivo y de ocio más grande de la provincia, situado a tres kilómetros de la ciudad. Las salidas prácticas, cuatro en total, se reparten entre los días 24 y 25 de octubre y el 7 y 8 de noviembre, y se adaptan sobre la marcha a lo que vaya dando la temporada micológica: pinares de montaña, encinares, praderas y bosques mixtos. El cierre llega el domingo 8 de noviembre con una salida por las Cuevas del Águila, comida de clausura y entrega de diplomas.
El programa combina ponencias y práctica. Alfredo Goenaga Sánchez, biólogo y autor de la 'Guía de Hongos de Ávila', abre con una introducción al mundo de los hongos; Pablo Casares González habla de las aplicaciones de la inteligencia artificial en micología; José Andrés Martínez lleva los hongos al terreno literario; y Ángel Alonso Noya enseña a cultivarlos en casa. El toque gastronómico lo pone el taller de cocina micológica del sábado 7 de noviembre, impartido por Ismael González Blázquez, jefe de cocina de la Posada Molino del Cubo. La inauguración corre a cargo de Jesús Martín, vicepresidente primero y diputado de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, y Enrique Fernández Villamor, jefe del servicio y creador del curso en 1998, coordina las actividades.
En lo práctico, el curso dispone de 48 plazas y se cubre por orden de inscripción. La matrícula cuesta 105 euros, con una tarifa reducida de 75 euros para estudiantes universitarios, jubilados y licenciados o diplomados en situación de desempleo que lo acrediten. Ese precio incluye las sesiones teóricas, el acompañamiento de los profesores, los desplazamientos en autobús, una guía actualizada, el material de recolección, el taller de cocina con degustación y la comida de clausura. Para apuntarse hay que ingresar el importe en la cuenta ES42 2100 6305 0413 0112 8428 con el concepto 'Curso Conoce los Hongos de Ávila 2026' y enviar el justificante a cursodesetas@diputacionavila.es; para dudas, el teléfono es el 920 393 298.
La salida final tiene su propio capítulo. Las Cuevas del Águila, en el Valle del Tiétar, son un complejo kárstico que se puede recorrer guiado en unos cuarenta minutos, con una profundidad cercana al kilómetro y formaciones calcáreas que no se pueden tocar. El curso se financia con la Junta de Castilla y León y las Diputaciones de Ávila, Burgos, Salamanca y Zamora, y se celebra en una provincia de encinares y robledales donde no faltan boletus, ceps, chanterelles y morels. Si te quedas con ganas de más, el Patrimonio Natural de Castilla y León, junto a Amagredos, organiza un curso básico de iniciación los días 24 y 25 de octubre en Hoyos del Espino, en la Casa del Parque 'Pinos Cimeros', con un máximo de 40 alumnos y un precio de 75 euros.
Fecha de publicación
22 de octubre de 2026
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