Santa Leña: cocina argentina a leña en Arrecife

En Arrecife hay un sitio que se toma lo de cocinar con fuego muy en serio. Santa Leña, en la calle Canalejas 11, se dedica a la cocina argentina y ancestral, y su propuesta se resume en una idea sencilla: aquí lo caliente se hace con leña. Los únicos recursos que usan para las elaboraciones calientes son una parrilla de tres metros y un horno de leña, y todo se prepara al momento, sin atajos. Detrás está Daniel Aitor Cabrera Pacheco, que mantiene ese enfoque artesanal como eje del restaurante.

El resultado se nota en el plato y también en las opiniones. El local acumula una valoración de 4,6 sobre 5 en Google, con más de 192 reseñas que dan una idea del nivel. Entre los comentarios más repetidos aparecen la entreña y la hamburguesa, que algunos clientes describen como las mejores que han probado, y hay quien lo señala directamente como el mejor asador de toda la isla, destacando que todo se hace con leña y con calidad suprema. No todo es unánime, claro, porque también hay críticas sobre el servicio o el asesoramiento con el vino, algo que conviene tener en cuenta para no ir con expectativas irreales.

En cuanto a precios, el ticket se mueve entre los 30 y los 70 euros, dependiendo de cuánto te apetezca picar. El equipo es muy pequeño, y eso condiciona el funcionamiento: solo admiten un número determinado de comensales por servicio, así que reservar es recomendable, y para grupos es casi obligatorio contactar por teléfono. El restaurante ofrece almuerzos los viernes y sábados, además de las cenas, y también monta catering y eventos privados, incluso fuera del local, por si buscas algo distinto para una celebración.

Los horarios piden un poco de organización. El restaurante cierra los lunes, los martes y los domingos. Los miércoles y jueves abre solo para cenar, de 19:30 a 22:00, y los viernes y sábados tiene doble turno: almuerzo de 14:00 a 16:00 y cena de 19:30 a 22:00. Para pagar aceptan casi todo: efectivo, tarjeta de débito, Mastercard, VISA, Maestro, American Express, pago sin contacto y Apple Pay, y atienden tanto en español como en inglés.

Llegar es sencillo. Hay un aparcamiento público a unos cinco minutos a pie y varias líneas de autobús urbanas con parada a menos de diez minutos, así que no hace falta coche para ir. En resumen, es un sitio para quien valora el producto hecho a fuego lento y no le importa reservar con antelación para asegurar mesa. Si te apetece una buena carne argentina sin más adornos que el propio fuego, Santa Leña es una parada que encaja con ese plan.