Saborea San Miguel de Abona 2026: quince años de sabor

El viernes 16 de octubre arranca Saborea San Miguel de Abona, que este año llega a su decimoquinta edición y se extiende hasta el 7 de noviembre. Son quince años de trayectoria bajo el lema Gastronomía, vino, cultura y producto local. Es una iniciativa de colaboración público-privada que pone el foco en el producto de proximidad y en el trabajo de agricultores, bodegueros y profesionales de la restauración del sur de la isla. El alcalde, Arturo E. González Hernández, habla de una cita que refleja la identidad y las tradiciones del municipio, y el concejal de Comercio y Desarrollo Local, Sergio Martín Negrín, destaca la Ruta de la Tapa como uno de sus principales atractivos.

La ruta funciona de la siguiente manera: en cada establecimiento adherido se puede degustar una tapa elaborada para la ocasión acompañada de una copa de vino por 5€. Para entrar en el sorteo hay que visitar al menos cinco locales y pedir el sello en la papeleta. Este año participan 35 establecimientos, y entre ellos hay propuestas muy distintas. En Llano del Camello, el Casino sirve un bao de secreto ibérico laqueado de martes a sábado, mientras que en Golf del Sur, Volcanic Island ofrece su paellita del Atlántico de miércoles a domingo. En La Marina, El Mirador prepara una mechada de nuestra tierra de miércoles a sábado. Conviene revisar los horarios de cada local antes de salir, porque no todos abren los mismos días. Como dato de la edición anterior, las tapas premiadas en 2025 fueron el tartar de langostino del Casino, el bocado marinero de La Mesa, el porcillo de ternera sobre risotto de azafrán canario de Earth, El paseo por El Rincón de El Rincón de la Maestra y Verde tentación de Dué Brutal!!.

Además de la ruta, el programa incluye doce actividades. La primera es el 16 de octubre, con tapas y vinos en Las Zocas, de 20:00 a 03:00, en la Plaza Rina y Francis, con plazas limitadas. Del 20 al 22 de octubre, de 18:00 a 20:00, se celebra Sabores de Canarias al Despertar en el Centro Cultural de Tamaide. El 23 de octubre llega Gastrosentidos: Cena, de 20:00 a 23:00, en el Museo de la papa - Casa Don Gregorio, y el 26 de octubre, de 18:00 a 20:00, La Mesa Mágica propone aprender, cocinar y compartir en familia en el Casino San Miguel. El cierre de la programación que aparece en la información disponible tiene una cata de vinos y experiencia gastronómica el 29 de octubre, también de 18:00 a 20:00, en el Museo de la papa - Casa Don Gregorio.

Si quieres ver el calendario completo y la lista de establecimientos, el Ayuntamiento publica cada año un documento oficial que se puede descargar gratis en saboreasanmigueldeabona.com. Este año vuelve también el libro Saborea, que recoge los locales, sus tapas, sus horarios y el programa de actividades. La información se puede consultar además en los canales oficiales del Ayuntamiento y en las redes sociales del festival.